Spaghettikürbis und Schokoküchlein mit noch flüssigem Kern

Als die liebe C. mir zur Fondueabend einen Spaghettikürbis mit den Worten "Einfach Löcher reinstechen, kochen und schon fallen Spaghetti heraus" mitbrachte, verstand ich zuerst einmal kein Wort. ;-) Nach einmal googeln reichlicher Recherche fand ich heraus, dass die Anweisung tatsächlich so stimmte.



Überbackener Spaghettikürbis

1 Spaghettikürbis
Curry, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
1 Mozzarella

Zunächst sticht man den Spaghettikürbis rundum ein paar Mal ein (so wird er schneller "durch"), notfalls auch mit einer Gabel, wenn man sonst nichts Passendes zur Hand hat. ;-) Diesen kocht man dann mindestens 30 Minuten in einem Topf, wobei er mit Wasser bedeckt sein muss. Sobald die Schale eingedrückt werden kann, ist er fertig und man nimmt ihn aus dem Topf heraus und schneidet ihn in 2 Längshälften. Diese befreit man dann vorsichtig vom Kernhaus. Nun löffelt man vorsichtig das Kürbisfleisch heraus, ohne die Schale zu beschädigen (damit man später aus genau dieser essen kann) und gibt es in einen Topf. In diesem vermischt man es, sodass es tatsächlich in lauter Spaghettifäden zerfällt und würzt es großzügig mti Curry, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Danach gibt man das Fleisch wieder in die Schalenhälften zurück und belegt es mit Mozzarellascheiben. Dies wird nun im Backofen bei 180°C gebacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist. 

Ich finde ja, dass die Kürbisnudeln viel besser schmecken als normale Nudeln - erstens haben sie einen wunderbaren Kürbis- und Gewürzgeschmack und zweitens sind sie "knackiger", ein bisschen wie wenn man auf Kokosraspeln beißen würde, finde ich. ;-) Ach ja, und direkt aus dem Garten sind sie natürlich auch noch viel gesünder!

Als Nachtisch servierte ich kleine Schokoküchlein mit geschmolzenem Schokoladenkern.

Meine liebe Freundin S. hatte mir bereits beim Fondueabend davon vorgeschwärmt und seither ist es mir nicht mehr aus dem Kopf gegangen. Deshalb habe ich genau das Rezept verwendet, das sie mir empfahl.

Schokoküchlein mit noch flüssigem Kern (3 Portionen - Rezept von hier)

50g Butter
50g Zucker
50g Schokolade
30g Mehl
2 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz

Zunächst schmilzt man Butter und Schokolade im Wasserbad. Währenddessen rührt man die Eier mit dem Zucker schaumig. In diese rührt man nun die geschmolzene Schokolade ein sowie den Vanillinzucker und das Salz. Nun wird das Mehl untergehoben, der Teig in 3 hitzebeständige Tassen oder Portionsförmchen verteilt und im Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten gebacken. Ich ließ die Förmchen noch ein bisschen länger im Ofen, weil es mir nach 10 Minuten noch fast zu flüssig war, aber je nach Geschmack kann man hier ja variieren, indem man zwischendurch einmal hineinsticht.

Beide Rezepte werden auf jeden Fall wiederholt, denn ich bin sehr begeistert und deshalb passt dies auch perfekt zum Sweet Treat Sunday!