Donnerstag, 31. März 2016

Selbst getrocknete Teemischungen (Erkältungstee, Hauttee, Stoffwechseltee, Pfefferminztee und Lavendeltee)

Während des Frühlings und Sommers im letzten Jahr habe ich immer wieder Spaziergänge durch die Wälder und Wiesen sowie den eigenen Garten unternommen - immer bewaffnet mit einer Gartenschere und einer Papiertüte oder einer Schüssel -, um frische Kräuter und Blüten für den Winter zu sammeln.



Von meiner Schwiegeroma und der Cousine meiner Oma habe ich schon viele Anregungen bekommen, was man alles sammeln kann und welche Verwendungsmöglichkeiten und Anwendungen es gibt, und aus Büchern oder Zeitschriften, die ich von meiner Mama manchmal bekomme, kommt noch ein wenig Wissen dazu, aber ich würde am liebsten noch viel mehr über diese Wiesenkräuter wissen.

Das Wichtige ist, dass man immer auch ein wenig vorausplanen muss. Denn Schlüsselblumen oder auch Holundersträucher blühen eben einfach nur zu einer bestimmten Zeit und wenn man diese verpasst hat, muss man ein Jahr warten, bis sich die Gelegenheit wieder ergibt. Mit regelmäßigen Spaziergängen hat man diese Blütezeiten allerdings ganz gut im Gefühl und wenn man dann eine Pflanzenernte verpassen sollte, ist es ja auch nicht so schlimm.


Brennnesseln, Spitzwegerich und Löwenzahn sind hier praktisch, die kann man, genauso wie auch Gänseblümchen, eigentlich ganzjährig ernten, wenn sie wachsen - außerdem wachsen sie auch im eigenen Garten auf der Wiese. Birkenblätter, Holunderblüten, Schlüsselblumen und andere Frühblüher sollte man natürlich im Frühling ernten und die restlichen Blütensorten natürlich dann, wenn sie blühen. Wachsen die Ringelblumen im eigenen Garten, dann sieht man das ja ohnehin. ;-)

Nach dem Sammeln wäscht man die Blätter einfach mit kaltem Wasser ab und lässt sie auf einem Backblech im Schatten trocknen (bei mir werden einfach einige Bleche oben auf meinen Schränken gelagert).

Ich habe also letztes Jahr beispielhaft ein paar Kräutersorten gesammelt, um bestimmte Teesorten auszuprobieren. Dieses Jahr weiß ich schon besser, was ich brauche und werde also sicherlich mehr verschiedene Teepflanzen ernten können. ;-)


Hauttee

je 1 Teil
Brennnesseln
Ringelblumen
Spitzwegerich
Salbei

Sämtliche Blätter im Schatten trocknen, als Mischung mit kochendem Wasser überbrühen und ziehen lassen. 


Stoffwechseltee

je 1 Teil
Birkenblätter
Brennnesseln
1/2 Teil Löwenzahn

Sämtliche Blätter im Schatten trocknen, als Mischung mit kochendem Wasser überbrühen und ziehen lassen.


Erkältungstee

je 1 Teil
Kamillenblüten
Holunderblüten
Salbei
Thymian
Gänseblümchenblüten

Sämtliche Blätter im Schatten trocknen, als Mischung mit kochendem Wasser überbrühen und ziehen lassen.


Pfefferminztee oder auch Zitronenmelissen- und Salbeitee kann man frisch geerntet oder auch getrocknet genießen. Hier braucht man keine Pflanzen mischen, sondern kann jeweils eine Pflanze pur verwenden.

Lavendeltee (Blutdrucksenker und Stressabbau)

ca. 1 TL getrocknete Lavendelblüten in 1 Tasse kochendem Wasser durchziehen lassen. 

So eine kleine Auswahl an verschiedenen Teesorten ist auch zum Probieren als Mitbringsel oder zum Verschenken eine tolle Idee - vor allem, wenn er eine bestimmte Wirkung hat.

Mit verschiedenen Blüten oder getrockneten Früchten kann man grundsätzlich den Geschmack ein wenig variieren und so z.B. den verschiedenen Kräutern einen fruchtigeren Geschmack geben.

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Dienstag, 29. März 2016

Lavendelgeschenke (Lavendelkuchen im Glas, gebrannte Cashew-Nüsse mit Lavendel-Flavour, Lavendelsalz und -zucker sowie Chocolate Chip Cookies)


Aufgrund unserer reichlichen Lavendelernte dieses Jahr und auch wegen ihrer bevorstehenden Frankreichreise kam ich auf die Idee, den Lavendel für die Geburtstagsgeschenke für meine Freundin H. zu verwenden und zwar für verschiedene Leckereien.
 
Lavendelsalz und Lavendelzucker hatte ich schon länger vorbereitet, aber der Lavendelkuchen im Glas wurde natürlich frisch gebacken. Dazu gab es noch Chocolate Chip Cookies und gebrannte Cashew-Nüsse. Da H. sehr gerne Süßes nascht, wollte ich sie mit lauter süßen Köstlichkeiten überraschen.

Tatsächlich habe ich aus Zeitmangel die einzelnen Gebäckstücke auf ein paar Tage verteilt zubereitet und nach und nach in eine Tüte gefüllt. Denn zum Glück hält sich das Gebäck gut eine Weile. ;-)


Dazu gab es noch eine gebastelte Karte, die natürlich auch mit Lavendel verziert wurde. ;-)


Gebrannte Cashew-Nüsse (mit Lavendel-Flavour; Rezept adaptiert von hier)

100g Cashews
90g Zucker (davon ca. 40g Lavendelzucker - Anteil je nach Geschmack)
60ml Wasser

Zunächst verrührt man sämtliche Zutaten und brät diese bei geringer Hitze an, bis das Wasser verdampft ist. Dann wartet man, während man mit einem Holzlöffel stetig rührt, bis der Zucker karamellisiert. Ist die gewünschte "Bräune" erreicht und sind die Cashews schön mit der Zuckerglasur bedeckt, so gibt man sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lässt sie abkühlen.

Die restlichen Rezepte habe ich bereits vorgestellt; hier wären die Links:

Lavendelsalz und Lavendelzucker
Chocolate-Chip-Cookies
Lavendelkuchen im Glas

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Samstag, 26. März 2016

Ostergebäck süß und herzhaft (Frühstücksbrötchen und gefüllte Blätterteigschnecken)

Zu einem Wochenendfrühstück oder aber auch zur abendlichen Brotzeit mag ich am liebsten selbst gebackene Brötchen. Meistens gibt es bei mir jede Woche eine andere Sorte, welche ich dann noch z.B mit verschiedenen Füllungen oder Gewürzen und Kernen variiere.

Zum Brunch und Frühstück schmecken mir leicht süße Brötchen wie hier am besten, die man nur noch mit Butter und Marmelade bestreichen muss. Aber die Motive kann man selbstverständlich mit jeder anderen Art von Hefeteig genauso formen.

Natürlich isst hier das Auge mit, weshalb ich verschiedene österliche Gebäck-Motive ausprobierte. Dies sind ein paar Beispiele, die ohne Vorbereitung sehr schnell und einfach zu formen waren. Wenn es also kaum Zusatzaufwand ergibt, kann man ja fast kaum auf dieses besondere Bild am österlichen Frühstückstisch verzichten, oder? ;-)


Süße Frühstücksbrötchen

Teig: 

500g Weizenmehl
1/2 Hefewürfel
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
1 Eiweiß
250ml lauwarme Milch

1 Eigelb und etwas Wasser zum Bestreichen

Zunächst bereitet man aus sämtlichen Zutaten einen glatten Hefeteig zu, den man ca. 1 Stunde gehen lässt. Anschließend formt man die gewünschten Brötchen-Motive und bestreicht sie mit einer Mischung aus Eigelb und etwas Wasser. Die Brötchen werden ca. 15-20 Minuten bei 200°C gebacken.


Auch ein paar herzhafts Snacks (die man so natürlich auch jederzeit in süß zubereiten kann) habe ich noch ausprobiert: gefüllte Blätterteigschnecken mit österlichen Motiven.

Hierbei rollte ich den Blätterteig dünn aus, schnitt ihn in dünne Streifen, die ich mit Tomatenmark und nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen bestrich bzw. bestreute und aufrolle. Aus den verschiedenen Teigrollen formte ich dann Häschen- und Eierfiguren sowie Schneckenhäuser, wobei ich die Gesichter mit Hilfe von Sonnenblumenkernen gestaltete.

Auch dieses Gebäck ging unheimlich schnell und mit dieser Methode sind die Motivmöglichkeiten unbegrenzt.

Die kleinen Snacks sehen außerdem toll als Beilage zu einem gemischten Salat aus.



Ab damit zu ichbacksmir, habe ich selbstgemacht und zur Sugar and Spice!

Donnerstag, 24. März 2016

Besuch im Botanischen Garten: Kakteenlandschaft und Blütenmeer

Nachdem ich im ersten Teil der Bilder von unserem Ausflug in den Botanischen Garten in München vor allem die tropischen Gewächshäuser zeigte, kommen nun noch völlig andere Welten dazu.



Gleich beim Betreten des großen Gebäudes kommt man zu einer riesigen Kakteenlandschaft mit den schönsten Blüten, zusammen mit einem Orangenbaum und den schönsten Topfpflanzen.





Das liebste Gewächshaus meiner Mutter war gefüllt mit einem Meer an verschiedensten Blumen, vor allem Kamelien. Hier posierten sämtliche Familienmitglieder gleich mehrmals fürs Fotoalbum vor den schönen Blüten.




Natürlich gibt es auch ein Gewächshaus mit allerlei Nutzpflanzen, wobei wir viele davon überhaupt nicht kannten, wie die Baumtomate oder die Kakaobohne. Interessant war auch, zu sehen, wie eine Ananas und Baumwolle wachsen.




Besonders begeistert waren wir von dem Gewächshaus voller Zitruspflanzen und der dazu passenden Vegetation.


Mein Papa mochte die Kakteenhäuser am allerliebsten, denn hier konnte man wirklich eine vielfältige, teilweise schon blühende Landschaft betrachten. 




Leider sahen wir von der großen Außenanlage wegen des schlechten Wetters kaum etwas, auch wenn wir vom hiesigen Café bei Tee und Kuchen einen wunderschönen Blick auf die Gartenanlage hatten.

Im Gewächshaus selbst gibt es mehrere Bänke und Sitzgelegenheiten sowie einen eigenen Pausenraum, in dem man mitgebrachte Speisen verzehren kann, was besonders für Familien mit Kindern sehr praktisch ist.



Ich freue mich jetzt schon auf unseren Besuch dort im Sommer, um alles in voller Blüte bei hoffentlich schönem Wetter noch einmal besichtigen zu können!

Dienstag, 22. März 2016

Diy: Gutschein für einen Besuch im Tierpark

Zu verschiedenen Anlässen verschenke ich gerne mal einen gemeinsamen Ausflug, denn so bekommt man nicht nur zum Beispiel ein gemeinsames Essen, sondern auch viele neue Eindrücke sowie gemeinsame Zeit gratis dazu.

Da mein Monsieur sich immer wieder sehr über einen Ausflug im Tierpark freut, beschloss ich, ihm einen Gutschein für einen Tagesausflug dorthin zu schenken.

Natürlich ist ein Gutschein auch immer ein etwas farbloses Geschenk, weshalb ich diesen besonders gestalten wollte. Passend zum Thema Tierpark besorgte ich einige Süßigkeitenpäckchen, die ich als Tiere verzierte.

Diese verstaute ich in einem Pappkarton, den ich mit weiteren Süßigkeiten füllte. Von außen sah die Schachtel ganz unauffällig aus, aber wenn man sie öffnete, brauchte man die Botschaft eigentlich gar nicht mehr zu lesen, um zu erkennen, was mein Geschenk war. ;-)


Hierbei kann man verschiedenste Tierarten einfach aus bunten Kartons ausschneiden und auf die Süßigkeitenschachteln kleben oder aber wie hier einen Fuchs formen, der die Süßigkeite umarmt.



Eines der Päckchen packte ich mit Packpapier ein, formte noch passende Ohren und verzierte es mit einem Gesicht - dies kann ich mir auch als ganz normale Geschenkverpackung für Kinder vorstellen.

Weil es mit Packpapier gebastelt wurde, ist dies auch mein Beitrag zum Thema dieses Monats von missredfox.

Ab damit zum CreadienstagDienstagsdingeHandmade TuesdayHandmade on Tuesday, Engel und Banditen!

Samstag, 19. März 2016

Besuch im Botanischen Garten: Tropische Schmetterlinge, Dschungelwelten und das Orchideenhaus


Jedes Jahr mache ich mit meinen Cousins und meiner Schwester (und allen Familienmitgliedern, die sonst noch gerne mitmachen möchten) jeweils im Winter und auch im Sommer einen größeren Ausflug.

Im Sommer ergeben sich natürlich unzählige Möglichkeiten, aber im Winter muss man sich, schon wegen der Temperaturen, etwas Besonderes ausdenken. Letztes Jahr waren wir ja beim Lasertag (wovon alle immer noch schwärmen) und anschließend des guten Wetters wegen im Tierpark.


Nachdem ich kurz danach einen Beitrag im bayerischen Fernsehen über die tropischen Schmetterlinge im Botanischen Garten in München gesehen hatte, beschloss ich, dorthin im nächsten Jahr mit den "Kindern" zu fahren.

Und tatsächlich machten wir uns kürzlich auf, um vor allem die Gewächshäuser des Botanischen Gartens zu besichtigen - denn aufgrund des plötzlichen Regens besichtigten wir die Außenanlagen nur kurz.




Wir beschlossen allerdings, dies im Sommer nachzuholen und das Gewächshaus, vor allem auch mit der Sonderausstellung, bildete wirklich genug Stoff für unzählige Fotos und einen schönen Nachmittag (im Warmen). ;-)



Aufgrund der Fotoflut werde ich den Besuch in zwei Beiträge aufteilen. Das riesige Gewächshaus besteht aus einem hohen Haupthaus mit Mittelgang, von dem sich immer wieder kleinere Gewächshäuser an den Seiten abzweigen, die jeweils unterschiedliche Temperaturen haben.




Ich konnte mir im Vorhinein nicht vorstellen, wie groß die Schmetterlinge sein würden und wie schnell man sein müsste, um sie zu fotografieren, weshalb ich gleich einmal mein Teleobjektiv mit einpackte.


Dies stellte sich als sehr praktisch heraus, weil ich einfach von weitem aus schon ein Foto machen konnte, ohne ihnen zu nahe kommen zu müssen, weshalb auch diejenigen die sich nahe an der Decke befanden, zugänglich waren.

Allerdings waren die Schmetterlinge so zutraulich, dass sie sich öfter mal einfach auf den Besuchern niederließen und je nach Art auch sehr still auf den Ästen saßen. Daher konnte man sie auch einfach mit dem Handy toll fotografieren.


Natürlich waren von den Schmetterlingen vor allem die "Jüngeren" und Kinder begeistert - meinem Papa gefiel die Kakteenlandschaft um einiges mehr sowie meiner Mama das Blütenmeer aus Chamelien.

Aber so konnte sich jeder in den verschiedenen Gewächshäusern seine Lieblingsorte und -pflanzen aussuchen.




Gleich zu Beginn kamen wir in ein Gewächshaus, das ich nach einem Roman, der mir sehr gefallen hatte, das "Orchideenhaus" nannte, denn gleich am Eingang hingen Orchideen in sämtlichen Farben von den Ästen herab. 


In diesem Gebäude waren allerlei tropische Pflanzen genauso wie Schildkröten und bunte Fische zu sehen, direkt neben einem plätschernden Wasserfall.



Mir gefielen sämtliche tropische "Dschungel"-Gewächshäuser sehr - ich stellte mir vor, dass ich Ewigkeiten in dem Gebäude verbringen könnte, denn ich würde einfach jeden Tag in einer anderen Welt verbringen und auf mitten in dieser exotischen Pflanzenwelt entspannen und ein Buch lesen.

Jedes Gewächshaus stellte für sich eine abgeschlossene kleine Welt dar. Natürlich gab es nicht nur tropische Gewächshäuser, sondern noch eine Vielfalt an anderen Vegetationen - diese werde ich dann in Kürze zeigen. ;-)