Geburtstagsgeschenk: süßes Essenspaket (Bananenkekse, Tomatenmarmelade, Apfel-Holunder-Gelee, Pfefferminztee, heiße Schokolade) und Kürbiskekse

Während der Ferien hatte meine Freundin H. Geburtstag - da wir uns alle erst danach wiedersahen, wurden das Gebäck bzw. die Geschenke einfach nach hinten verlegt. Sie bekam von mir eine Mischung aus allerlei Süßem - ob zum Essen oder Trinken. Die Kekse-Fertigbackmischung hatte ich vorbereitet, da H. oft und gerne morgens selbstgebackene Kekse für uns alle mitbringt - damit sie für den Fall eines Zeitmangels trotzdem welche machen kann. ;-)

Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Geschenke aus meiner Küche" von Annik Wecker und ist dort eigentlich nicht als Backmischung zum Verschenken gedacht, aber es ist schon seit Jahren eines unserer liebsten Keks-Rezepte und deshalb fiel die Wahl darauf.

Ich hatte natürlich nicht als Einzige die Idee mit dem Süßen, nur dass V. und M. quasi etwas fleißiger waren als ich und ihr direkt etwas gebacken haben. So hatten wir ein spontanes Frühstückspicknick mit leckerem Bananenbrot und unheimlich saftigem Kirsch-Streuselkuchen.

Die Marmeladensorten kannte sie noch nicht und da H. mit solchen Sorten immer gerne experimentiert (z.B. Löwenzahnblütengelee), kann sie so einfach mal zwei Neue ausprobieren. Damit sie abends wenn es jetzt bald kälter wird auch etwas Warmes zu trinken hat, bekam sie natürlich (wie mittlerweile schon viele zuvor) ein Tütchen für heiße Schokolade und ein Tütchen mit getrockneten Pfefferminzblättern, geerntet aus unserem Garten, für ein paar Tassen Pfefferminztee.

Heiße-Schokolade-Pulver
selbstgemachte Teesorten
Apfel-Holunder-Gelee 
Tomatenmarmelade 

Da ich keine passende Papiertüte für die Backmischung hatte, habe ich einfach aus Paketpapier und einem Tacker selbst eine gebastelt. Die Mischung habe ich in einen Plastikfrischhaltebeutel gegeben und verknotet. Dann habe ich aus Paketpapier großzügig ein Rechteck ausgeschnitten, sodass der Beutel locker darin Platz hatte, die Ränder einmal gefaltet und festgetackert, damit es nachher schöner aussah. 
Nun legte ich den Beutel auf die eine Hälfte des Rechtecks und tackerte wiederum die 3 Ränder fest.


Danach kam die Zucker-Zimt-Mischung in einen zweiten, kleineren Beutel, der an dem großen festgetackert wurde.


Dann wurde noch die Backanweisung abgeschrieben und am großen Beutel festgemacht.

 

Als Dekoration nähte ich einfach mit jeweils einem Fadenstich eine Blume aus Potpourriblättern mit einer Perle in der Mitte auf ein kleinen runden Karton, den ich dann an netzartigem Dekorationsstoff festnähte und diesen als Dekoration auf dem kleinen Beutel festtackerte.

Da ich für all die anderen Beschriftungen bzw. Dekorationen dasselbe Packpapier bzw. Farbtöne benutze, harmonierte alles schön miteinander. So ist es das perfekte Bastelprojekt für eine liebe Freundin, passend zum Creadienstag und Crealopee.




Bananenkekse: Backmischung (adaptiert aus "Geschenke aus meiner Küche" von Annik Wecker)

großer Beutel:
300g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
250g Zucker

kleiner Beutel:
50g Zucker
2 TL gemahlener Zimt

weiterhin benötigt:
1-2 reife Bananen
1 TL Zitronensaft
200g Butter
1 Ei

Zunächst vermischt man Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mit zerdrückten Bananen, Zitronensaft, Butter und Ei. Aus diesem Teig formt man nun walnussgroße Kugeln, wälzt diese in der Zucker-Zimt-Mischung und legt sie in etwas Abstand auf ein Blech. Sie werden bei 180°C goldbraun gebacken. Der Teig reicht für ca. 2-3 Backbleche.



Der Abend wurde thailändisch, denn H. hatte im Sommer über einen Monat in Thailand verbracht und für uns aus einigen Fotos eine Präsentation zusammengestellt, die sie uns mitsamt tollen Anekdoten und allerhand Wissenswertem präsentierte.

Da sie in Thailand einen Kochkurs mitgemacht hatte, beschloss sie, eine Variation des dort gelernten Currys mit Kürbis für uns zuzubereiten und es war wirklich köstlich!

Als Süßes für nebenbei gab es von mir Kürbiskekse und H. hatte es natürlich nicht abwarten können und bereits die Backmischung für Bananenkekse ausprobiert. ;-)



Kürbiskekse

250g Mehl
100g gehackte Mandeln
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
125g Butter
1 Ei
150g Zucker
gemahlene Vanille
1/2 TL Zimt
2 EL Rum
250g Kürbisfleisch

Zunächst schneidet man das Kürbisfleisch in grobe Stücke und dämpft es im Topf, bis es weich wird und sich pürieren lässt. Das Kürbispüree gibt man dann zu sämtlichen anderen Zutaten und vermischt die Masse zu einem glatten Keksteig. Dieser wird in Häufchen auf 2 Blechen verteiltund bei 175°C ca. 15 Minuten gebacken.



Es war wieder einmal ein richtig schöner Abend voller Inspiration, Geschichten und Lachen! Achja und natürlich unheimlich leckerem Kürbis-Curry! ;-)

Die süßen Sachen müssen natürlich auch beim Sweet Treat Sunday von Kerstin vorgestellt werden. Die Rezepte passen außerdem perfekt zu Inas Motto dieses Monats bei Let's cook together!