Mittwoch, 28. August 2019

Mediterraner Salat und Erdbeer-Rhabarber-Kompott


Während der Sommermonate gibt es mindestens 1-2x wöchentlich Sommersalate, in denen Reste und Gemüse aus dem Garten verarbeitet werden.

Mediterraner Salat

1/2 scharfe Salami (z.B. Chorizo)
100g Eissalat-Mix
2 Handvoll Kirschtomaten
1/2 Baguette
Olivenöl
Heller Balsamico Essig
Salz, Pfeffer, Barbecue-Gewürz
2 Knoblauchzehen
Parmesan

Zunächst das am besten bereits etwas hart gewordene Baguette (und wie bei mir ggf. auch eine Brotscheibe) in Würfel schneiden, mit den klein gehackten Knoblauchzehen in Öl anbraten, dazu die Salamischeiben geben, darüber Salz, Pfeffer und Barbecue-Gewürz streuen und vermischen. Nun abkühlen lassen. Die Brotmischung zum Salat und den Tomaten geben und separat das Dressing aus 4 EL Olivenöl, 3 EL hellem Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer anrühren und mit 1 Teil Wasser auffüllen.

Der Salat eignet sich super für Sommertage und lässt sich gut vorbereiten, wenn man das Dressing in einem Glas separat aufbewahrt und erst kurz vor dem Servieren hinzumischt.



Erdbeer-Rhabarber-Kompott

nach Belieben 500g Erdbeeren waschen und klein schneiden, zusammen mit klein geschnittenem Rhabarber in etwas Wasser mit Zucker köcheln lassen, bis der Rhabarber weichgekocht ist.

Nun entweder so verspeisen (ein beliebtes Dessert in unserer Familie) oder ein Dessertglas mit griechischem Joghurt füllen und mit dem Kompott toppen (ggf. auch mit Keksstückchen oder dunklen Schokoladentropfen, wer mag).


Donnerstag, 22. August 2019

Geburtstagsfeier meiner Tante (Pizzabrötchen und Bruschetta)


Letzte Woche hatte meine Tante H. Geburtstag. Nicht nur ließen wir uns von ihr königlich bewirten, sondern mir fielen auch einige Highlights ihrer Dekoration auf. Schon vor der Haustüre bewunderte ich die Dekoration aus Sukkulenten und Efeu.



Geschenkt bekam sie eine Laterne mit Teelicht und bepflanztem Sukkulentenkranz.Weiterhin bekam sie eine ganz in grün bepflanzte weiße Schale, die ich mehr sehr gut auch für meine Wohnung vorstellen könnte. ;-) Auch die selbst bepflanzte Baumstammscheibe gefällt mir sehr.



Pizza-Semmeln

150g gekochter Schinken
150g Salami
75g Margarine
Paprika
200g Gouda
1 Dose Champignons
400ml Schlagsahne
Pizzagewürz und Ketchup
1 Baguette

Zunächst Schinken und Salami sowie Paprika und Gouda klein würfeln und mit Margarine sowie Schlagsahne verrühren. Nun das Baguette in Scheiben schneiden und mit der Füllung belegen. Die Pizza-Semmeln werden bei 180°-200°C im Ofen gebacken, bis sie schön kross sind.

Das Rezept für Bruschetta habe ich hier schon einmal gezeigt.

Mittwoch, 14. August 2019

Mein Juli 2019



Dieses Jahr nahm ich mir vor, den Sommer ganz besonders zu genießen. So war mein Kalender schon früh mit tollen Optionen gefüllt und viel davon erlebt.

Meine Highlights im Juli 2019*:

erlebt und geliebt:

- "Sommernachtsträume" - Konzert des Residenzorchesters im Dresdner Zwinger
- "La bohème" in der Semperoper
- Hochzeit von Freunden im Freilichtmuseum Spiegelau
- Konzert der Beach Boys an der Jungen Garde
- Sonntagabend am City Beach
- Klavierkonzerte am Japanischen Palais (Peter Naryshkin und Leonid Egorov)
- Salsa Night in der Saloppe
- Korsisches Omelett und Aperol Spritz mit meinen Kolleginnen im "El Horst"
- Salsakurs im Bailamor


gelesen und geliebt:
"The happiness project" von Gretchen Rubin
"Tribe of mentors" von Timothy Ferris
"The spanish Promise" von Karen Swan


gesehen und geliebt:

"Aufbruch zum Mond" bei den Filmnächten am Elbufer
"Traumfabrik" im Kino
"Der Klavierspieler vom Gare du Nord" im Kino
 "Yuli" bei den Filmnächten am Elbufer


gehört und geliebt:

Humoresque Nr. 7, op. 101 - Antonín Dvorák
"Mein Herz geht auf" von Stilbruch
"Road Holes" von Mogli
DAK-Podcast: Ganz schön krank, Leute! - ich mochte bisher noch jede Folge, fand insbesondere die letzten 3 Folgen sehr spannend!

*Werbung da Nennung von Unternehmen, alles selbst bezahlt.