Schnellster und bester Chocolate-Chip-Cookie-Kuchen

Immer, wenn ich spontan Besuch bekomme oder einer meiner Freunde zum Kaffeetrinken kommt, brauche ich nicht lange überlegen, denn dann gibt es meinen liebsten und schnellsten Bananen-Chocolate-Chip-Cookie-Kuchen, passend zum diesmonatigen Motto von ich backs mir und zum Sweet Treat Sunday.


Ich nenne ihn so, weil er wie ein Chocolate Chip Cookie, aber eben richtig saftig in Form eines Kuchens sowie einem Hauch Banane schmeckt.

Chocolate-Chip-Cookie-Kuchen

75g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Banane (sehr reif)
1/2 TL Zimt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g dunkle Schokolade
25g gehackte Mandeln

Zuerst vermischt man Butter, Zucker, Vanillinzucker, Zimt, Mehl, Backpulver, gehackte Mandeln und Salz. Dann zerdrückt man die Banane, gibt diese und das Ei zur Mischung. Nun hackt man die Schokolade klein, hebt diese unter und füllt den Teig in eine gefettete Form (hier: rechteckig, ca. 20x30cm). Der Bananen-Keks-Kuchen braucht ca. 20 Minuten bei 175°C.




Das Praktische ist, dass diese Kuchen innerhalb von 30 Minuten fertig ist und je nach Geschmack sogar warm verspeist werden kann. Außerdem ist er die perfekte Wahl, wenn nur einer oder wenige Besucher zum Kaffee vorbeikommen - hier wäre eine normale Springform einfach zu groß.



Perfekt ist er wegen der festen Form auch für Picknicks wie hier zum Beispiel im Herzogspark, der zu jeder Jahreszeit besondere Pflanzen hervorhebt.

Dazwischen findet man Ruinen, und zurzeit allerlei Bäume mit herbstlich goldenen Blättern. Eine schöne Natur-Oase direkt am Fluss und mitten in der Stadt!