Freitag, 30. Januar 2015

Geburtstagsfeier meiner Schwester (Tortellinisalat, Wurstsalat und herzhafte Brotzeit, Milka-Herzen-Torte und Amerikaner)



Nach dem Geburtstagsfrühstück waren die Arbeit und das Schlemmen natürlich noch lange nicht zu Ende, denn meine Schwester und ich machten uns auf, um sämtliche Köstlichkeiten für die Feier vorzubereiten.

Zum Kaffee gab es Amerikaner in schwarz und weiß sowie eine Milkatorte (die Lieblingstorte meiner Schwester, von der so viel verspeist wurde, dass sie leider selbst überhaupt kein Stück abbekam).

Nach Kaffee und Kuchen blieben die Frauen zusammen sitzen und die Männer und Kinder spielten wie an Silvester Rommé miteinander (bis nach und nach die Tanten dazukamen, um mitzuspielen). Daneben wurde für die Kleinsten am Boden das Märchenschloss zum Spielen aufgebaut.
 
Bezüglich Versorgung mit Essen und Getränken teilten uns die Mama und ich so auf, dass "Erwachsene für Erwachsene" sorgten und "Kinder für Kinder" (obwohl ich eigentlich erwachsen bin ;-)). Wenn dann neue Gäste eintrafen, ließ ich mich doch wieder in der Küche blicken und übernahm die "Erstversorgung" dieser - so hatte meine Mama nicht ständig eine Doppelbelastung beim Herrichten.

Der allerbeste Trick meiner Mama ist, gleich mehrere kleine Teller mit Wurstsalat bzw. Wurst- und Käseplatten anzurichten, da unsere Gäste immer vereinzelt je nach Arbeitszeit kommen und dann jeweils etwas Frisches essen können - die Arbeit ist hierbei die Gleiche, aber es macht einfach viel mehr her, wenn man eine frische Platte serviert, anstatt dass neue Gäste die bereits warmen Reste der Anderen aufessen müssen!



Tortellinisalat

250g kleine Tortellini
200g Schinkenwürfel
200g Edamer
1/2 bis 1 Gurke
200g Miracle Whip
150g Naturjoghurt
1 EL Essig
Salz, Pfeffer

Zunächst werden die Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest gekocht. Nach dem Abkühlen vermischt man die Schinkenwürfel mit den gewürfelten Edamerscheiben, den Gurkenwürfeln (hier das Kernhaus vor dem Würfeln entfernen), dem Miracle Whip, dem Naturjoghurt und gibt nun die Tortellini dazu. Zum Schluss schmeckt man mit Essig, Salz und Pfeffer ab und stellt den Salat bis zum Verzehr kühl.

Wurstsalat 

Für den Wurstsalat schneiden wir Lyoner in dünne Scheiben und richten sie in einer Schale an. Dann kommen noch Scheiben von gekochten Eiern, Käse und Zwiebelringe dazu, woraufhin mit Salz und Pfeffer sowie Essig abgeschmeckt wird.

Erdäpfelkäse (Rezept hier)



Milka-Herzen-Torte (Rezept hier)

Amerikaner (Rezept hier)

Ab damit zum Sweet Treat Sunday und Weekend Recipe Linkparty





Dienstag, 27. Januar 2015

Eulengeschenke zum Geburtstag


Zum diesjährigen Geburtstag meiner lieben Freundin V. ließ ich mich gänzlich von ihrer Liebe zu Eulenbildern inspirieren und gestaltete ein Eulengeburtstagsgeschenk.

Für den Kalender verwendete ich einen Bastelkalender in schwarz. Hier beklebte ich jeden Monat mit einer Zeichnung im Comicstil, natürlich jeweils eine Eulenszene und schrieb je nach Laune ein Zitat dazu.


Dazu schenkte ich ihr kleine Duftkerzen mit Cranberry-Duft sowie eine große Kerze mit Eulen darauf. Kerzen kann man V. immer schenken, weil sie gerne welche anzündet, wenn sie z.B. für uns gemeinsam eine Brotzeit herrichtet. Die Kerze wurde mit Wachsplatten verziert, aus denen ich die einzelnen "Teile" ausschnitt.

Aus dem Basteln der Kerze sowie auch das Nähen der Filzeule wurden zwei Bastelnachmittage mit den Kindern. Die Cousins waren zufällig ohnehin da und so beschloss ich, nicht nur alleine mein Geschenk zu basteln, sondern ihnen zu helfen, sodass jeder für sich eine Eule bzw. eine Kerze bastelte - natürlich jeweils variierend bzw. mit anderem Motiv. Hier kamen ein paar sehr schöne Kreationen heraus, weshalb ich diese noch gesondert zeigen werde. ;-)

Auf ihrer Geburtstagsfeier wurden wir mit Pizzabrötchen und knuspriger Himbeertarte mit weißer Schokoladencreme verwöhnt, während wir vom Dach aus den schönsten Blick über die Stadt genossen, zusammensaßen, spielten und lachten!

Im Januar ließ ich die Eulen Schlittenfahren und im Februar auf einer Faschingsparty als Pirat und Krankenschwester verkleidet tanzen.


Im März kommen immer viele meiner Wunschbücher heraus, deshalb ließ ich die Eule lesen sowie im April beide unterm Regenschirm beisammen sitzen.

Im Mai wurde geschaukelt sowie im Juni eine Eulenpyramide gebaut. Dies erinnert mich an die Tage der Besinnung in der  9. Klasse, als sämtliche Klassenmitglieder zusammen immer eine Menschenpyramide bauten, die immer größer wurde. ;-)

Im Juli wurde gepicknickt sowie im August am Strand gesonnt und gebadet.

Im September wurden natürlich Pilze gesucht (letztes Jahr entdeckte ich auch einmal leuchtend rote Rotkappen von einem Jägersitz aus quasi auch "von oben herab") und im Oktober Kürbisse geerntet.

Im November wurde mit viel Tee eine mögliche Erkältung erfolgreich abgewehrt (zumindest wünsche ich V. das ;-)) und im Dezember gab es eine Weihnachtseule, die die Geschenke brachte.

Als Verzierung für das Deckblatt malte ich kleine silberfarbene Eulen und klebte eine Eule aus kleinen Filzstücken ins Zentrum. Die Augen bildeten zwei kleine Knöpfe.

Ab damit zum Creadienstag und Pamelopee



Montag, 26. Januar 2015

Frühstücksfreude: Frenchtoast mit Himbeersoße und French Toast Fingers





Seit ich letztes Jahr in Heidelberg in einem amerikanischen Zugabteil, das zu einem Café umgebaut worden war, mit meinen Freundinnen French Toast frühstückte, wollte ich diese Köstlichkeit unbedingt einmal selbst ausprobieren. Deshalb ist dies mein Beitrag zum Thema dieses Monats von ichbacksmir.






French Toast (4 Portionen, Rezept adaptiert von hier, Idee der "French Toast Fingers" von hier)

4 Eier
100ml Milch
2 EL Mehl
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
Öl
6 Scheiben Toast

Zunächst verrührt man sämtliche Zutaten miteinander. Dann teilt man je nach Geschmack entweder die Toastscheiben jeweils in 2 Dreiecke oder jeweils in 4 "Finger". Diese sticht man dann mit der Gabel beidseitig ein, damit sie später die Soße besser aufsaugen. Dann legt man die Toaststücke in die Soße, bis sie schön vollgesaugt sind, wendet sie und wartet wiederum, bis man sie in einer Pfanne mit Öl anbrät.



Himbeersoße (Rezept von hier)

180g Puderzucker
150g Frischkäse
100g Tiefkühlhimbeeren

Einfach sämtliche Zutaten verrühren und pürieren.
Beide Varianten schmecken super mit der Himbeersoße, Sirup oder einfach nur mit Puderzucker bestreut. 

Die French Toast Fingers eignen sich perfekt als Snack für nebenbei, einfach zum Dippen, und die Toastecken sind traditionell mit der Soße gefüllt und zum Beispiel mit Himbeeren zu servieren. 

Perfekt passen die Köstlichkeiten auch zum Sweet Treat Sunday!

Freitag, 23. Januar 2015

Datteln im Speckmantel

Seit ich auf dem hiesigen Christkindlmarkt und schon vorher im Sommer beim Tapas-Essen Datteln im Speckmantel probiert hatte, wollte ich sie unbedingt einmal selbst ausprobieren.



Immer wenn meine Schwester einmal im Monat Freitagabends eine Probe mit ihrem Gitarrenensemble hat, statten sie und Papa danach noch dem dortigen riesigen Supermarkt einen kleinen Besuch ab und kaufen eine kleine Besonderheit ein, die die Kleine sich wünscht - meist irgendetwas, was es bei uns nicht gibt.

Als vor einer Weile wieder eine solche Probe war, der Papa und die Kleine aber beschlossen, dass sie eigentlich zu viele Süßigkeiten noch aus der Weihnachtszeit übrig hätte, um schon wieder Neue zu kaufen, sie aber doch irgendetwas besorgen wollten, allein schon, um durch den Laden zu streifen, erhielt ich einen Anruf, was ich mir denn wünschen würde.

Nun hatte ich eigentlich bereits zu Abend gegessen und keinen Hunger mehr - diese Antwort wurde allerdings nicht akzeptiert und solange nachgehakt, bis mir im letzten Moment einfiel, dass wir uns zum Fernsehabend eigentlich diese Datteln im Speckmantel machen könnten und schuf also 6 Datteln und 6 Scheiben Speck an.

Die zwei führten ihren Auftrag natürlich sehr gewissenhaft und genau abgezählt aus (wobei die Metzgerin erstaunt nachfragte, wofür sie denn genau 6 Scheiben Speck bräuchten und noch erstaunter wissen wollte, wie man diese Tapas denn zubereiten würde - was die beiden natürlich nicht wussten, obwohl sie vorher noch recht mit unserer "weltgewandten Küche" angegeben hatten - und alle herzlich zum Lachen brachten).


Datteln im Speckmantel 

Je Dattel eine Scheibe Speck, Schaschlikspieße, Öl

Zunächst umwickelt man jede Dattel mit einer Scheibe Speck und steckt die einzelnen Datteln nacheinander auf einen Schaschlikspieß. Dann lässt man Öl in einer Pfanne heiß werden und gibt die Spieße hinein. Nun lässt man die Spieße unter mehrmaligem Wenden anbraten, bis der Speck schön knusprig ist und die Datteln weich geworden sind.

In einer Tapasbar werden die Datteln im Speckmantel einzeln in einer Schale serviert, aber durch das Aufspießen auf einen Holzspieß erleichtert man sich das Wenden in der Pfanne und auch das Servieren ungemein!

Ab damit zum Foodie Friday und Weekend Recipe Linkpart. 



Dienstag, 20. Januar 2015

Winterliche Dekorationsinspirationen mit Sukkulenten und Amaryllis



Jetzt wo die Weihnachtsdekoration verräumt ist, der Frühling aber noch lange nicht in Sicht, möchte man doch ein wenig winterlich dekorieren.




Bei uns steht die Pflanzendekoration zurzeit ganz im Zeichen der Amaryllis. Meine Mama hat diese rote Schönheit während der Vorweihnachtszeit bekommen und es gefiel mir sehr, wie die Floristin die Blume verzierte, mit den Zweigen und Kiefernästen sowie dem Stern im weißen Topf sah dies schon sehr elegant aus, als die Amaryllis noch gar nicht blühte, danach natürlich umso prächtiger.



Den Blumenstrauß - zufällig schon wieder mit dieser wunderschöne Pflanze - bekam meine Oma von einer Freundin meiner Mama zu Weihnachten. Diese sind schon ihr Leben lang befreundet und deshalb bedenkt sie meine Oma zu Weihnachten immer mit.

Auch hier gefällt mir die Verzierung mit Kiefer- und verschiedenen Grünzweigen sowie den Amaryllisblüten und Rosen im gleichen Farbton sehr.


Das aber wohl Schönste von allen ist das Geschenk, das ich von meiner Tante G. zu Weihnachten bekam. Hiermit wollte sie sich wohl für das Hundeportrait bedanken, das ich ihr gemalt hatte.

Ganz in der Absicht, sämtliches Zubehör zu recyclen und nichts Neues zu kaufen (darauf hatte ich bestanden, weil ich für das Portrait eigentlich keine "Gegenleistung" wollte), improvisierte sie mit ihrem Talent richtig toll.

Sie verwendete zwei Dessertgläser, die sie jeweils mit Sukkulenten bepflanzte, sowie ein großes Weckglas, das sie mit Rinde als Wand füllte, an der sie Sukkulenten hochband. Zur Verschönerung legte sie noch ein paar Zapfen dazu.

Um das große Weckglas wurde ein Kranz aus Ästen aus wildem Wein gewickelt (aus ihrem eigenen Garten) und passend zu den Zapfen wurde noch ein weißer Holzstern dazu gesteckt.


Auf ein Stück Brennholz schrieb sie dann "Frohe Weihnachten" und richtete alles auf einem kleinen, grünen Tablett an.


Dazu kam dann noch eine Karte mit ihrem Lieblingszitat und fertig war ein wunderschönes Arrangement, das man ganz einfach nachzaubern kann und zwar ohne etwas kaufen zu müssen.

Denn was man davon nicht zu Hause hat, kann man einfach durch etwas Anderes ersetzten - der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Deshalb kommt dieser Beitrag ab zum Creadienstag, Upcycling Dienstag und Crealopee.

Sonntag, 18. Januar 2015

Kleine Mitbringsel zu einem Besuch in verschiedenen Variationen




Nachdem es mir schon oft so ging, dass ich beim Besuch von jemandem darüber nachdachte, wie ich demjenigen mit einem kleinen Mitbringsel eine Freude machen könnte, beschloss ich als kleine Erinnerung an mich hier ein paar Möglichkeiten zusammenzufassen.

Da ich auch bei Geburtstagsgeschenken oft das Hauptgeschenk mit ein paar Kleinigkeiten "anreichere", zeige ich die verschiedenen Mitbringsel am Beispiel meines Weihnachtsgeschenks für mein Firmkind.

Mit den Kleinigkeiten wollte ich sie sämtliche Köstlichkeiten, die ich in letzter Zeit zubereitet hatte, probieren lassen, denn das eigentliche Geschenk war das schwarze Glitzerarmband.



Während man im Sommer ganz einfach durch den Garten spazieren und einen Blumenstrauß pflücken kann, den man zu einem Besuch mitbringt, muss man sich für den Winter etwas Anderes überlegen.

Das einfachste Mitbringsel ist hier natürlich eine selbst hergestellte Mischung zum Trinken oder Naschen. Für einen gemütlichen Abend eignen sich heiße-Schokolade-Pulver, Yogurette-Cappuccino-Pulver, Kinderschokoladen-Capuccinopulver oder auch eigens getrocknete Teesorten gut.

Zum Naschen für zwischendurch sind selbstgemachte Pralinen, z.B. mit Marzipanfüllung, oder auch Schokoladentafeln, z.B. mit gebrannten Mandeln, gut geeignet. Natürlich kann man hier je nach Zutaten, die man zu Hause hat, und den Vorlieben des Beschenkten variieren.


Schokoladentafeln mit gebrannten Mandeln

Für die Schokolade mit gebrannten Mandeln ließ ich je zur Hälfte Vollmilch- und Zartbitterschokolade schmelzen, mischte noch etwas Lebkuchengewürz dazu, verteilte die gebrannten Mandeln in den Schokoladenformen und übergoss sie mit der geschmolzenen Schokolade.



Marzipanpralinen

Für die Marzipanpralinen formte ich kleine Kugeln aus Marzipan. Dann ließ ich Zartbitterschokolade schmelzen, strich die Pralinenformen damit aus, legte je eine Kugel hinein und gab die restliche Schokolade darüber.

Heiße-Schokolade-Pralinen von hier

Kinderschokolade-Capuccino Pulver hier

Yogurette-Capuccinopulver hier



Als Verzierung für die Tütchen häkelte ich Schleifen und als besondere Verzierung bog ich aus silberfarbenem Basteldraht einen kleinen Schutzengel.

Aus derartigem Draht kann man ganz einfach Figuren oder andere schöne Anhänger biegen und zu Geschenkverpackungen hinzufügen!

Samstag, 17. Januar 2015

Geburtstagsfrühstück für meine kleine Schwester (Pancakes mit Orangensoße, Obstsalat, Pita und Rührei)


Seit einigen Jahren bereite ich traditionell ein Geburtstagsfrühstück für meine kleine Schwester zu.

Das begann, als ich mich einmal genau am Geburtstagsmorgen mit meinen Freundinnen zu einem unserer mittlerweile leider sehr seltenen und deshalb umso kostbareren Frühstückstreffen verabredet war. Um meine paar Stunden Abwesenheit "wieder gut zu machen", stand ich früher auf, stellte mich in die Küche und bereitete ihr spontan frische Waffeln zu.

Natürlich war die Überraschungsfreude groß! Seitdem ist es natürlich keine Überraschung mehr, dass sie ein Geburtstagsfrühstück bekommt, dafür aber, was es geben wird.

Da die Kleine die ganze Zeit darum bat, wieder die Pancakes vom letzten Jahr zu bekommen, ich aber gerne auch etwas Neues zubereiten wollte, stellte ich einfach ein kleines Buffet zusammen.


Die altbekannten, superleckeren Pancakes servierte ich mit Obstsalat, jeweils einer Portion Erdbeermarmelade und Nutella, Orangensoße und frisch gepresstem Orangensaft.

Etwas Herzhaftes sollte natürlich auch nicht fehlen, deshalb bereitete ich noch Rührei und ein Pita zu. Zusätzliche Semmeln und Brezeln von unserem Bäcker standen schon für die spätere Feier bereit und vervollständigten die Geburtstagstafel noch.
 
Als allererstes Geburtstagsgeschenk - noch bevor ich sie zum Frühstück holen kam - bekam sie ein Video auf ihr Handy gesendet, auf dem die kleinen Cousinen (zwei- und vierjährig) begleitet von ihrer Mama "Happy Birthday" für ihre Lieblingscousine sangen, selbstverständlich mit Kusshand und Winken zum Schluss und den Abschlussworten "Bis später!".

Dies freute sie unglaublich und war eine besondere Geste, weil besagte Cousinen nebenan wohnen und am Nachmittag ohnehin zur Feier gekommen wären und trotzdem schon frühmorgens gratulieren wollten. 


Auch die Oma kam zum Gratulieren vorbei und setzte sich an den Geburtstagstisch, während dann in aller Ruhe gemächlich gefrühstückt wurde, begleitet von Gitarrenmusik von der CD, die die Kleine vom Papa bekam ("Ich mag keine Gitarre, aber das gefällt mir"). Mit dieser wollte er die Leidenschaft der Kleinen für das Gitarrespielen unterstützen.

Sie spielt schon seit Jahren gerne Gitarre und mittlerweile eben auch immer mehr schwierige und moderne Songs. So wurden wir von spanischer Musik begleitet durch den Vormittag geführt. Ich mag ja Geschenke unheimlich gerne, die einen inspirieren in dem, was man gerne macht (oder auch gerne in Neuem).

Pancakes (ca. 16 Stück, adaptiert von hier)

180g Mehl
1,5 TL Backpulver
3 EL Zucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
250ml Milch
2 Eier
30g Butter, geschmolzen

Butter

Zuerst vermischt man Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt sowie getrennt davon Milch, Eier und die Butter. Dann hebt man die Mehlmasse vorsichtig unter die Flüssigkeit. Dabei nicht zu viel rühren, damit der Teig fluffig bleibt. Gleichzeitig passen 3 Pancakes in eine Pfanne, wenn man 1-2 EL Teig hineinfüllt. Immer vorher ein Stück Butter auf diese Stellen geben und schmelzen lassen, bevor dann eine neue Ladung Pancakes in die Pfanne gegeben wird. Ein Pancake ist bereit zum Wenden, wenn er an der Oberfläche kleine Bläschen wirft.

Obstsalat von hier


Orangensoße

1 Orange
Zimt
Zucker

Zunächst filetiert man die Orange, sodass nichts "Weißes" mehr zu sehen ist, schneidet diese dann klein und gibt sie mitsamt ein wenig Zimt und Zucker in einen Topf. Dies erhitzt man nun, bis dass daraus eine Soße entsteht und süßt einfach nach Geschmack nach.

Pita (Rezept adaptiert von hier)

1/2 TL Trockenhefe
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
1/2 Tasse warmes Wasser
Mehl

1 EL Olivenöl
Oregano

Zuerst löst man die Trockenhefe, das Salz und den Zucker im warmen Wasser auf. Nun gibt man nach und nach Mehl hinzu, bis sich eine Teigkugel formen lässt. Diese lässt man nun 10 Minuten ruhen, formt dann ein Pita in Pfannengröße daraus und gibt dieses in eine mit Olivenöl bestrichene Pfanne. Je nach Geschmack kann man beim Wenden auch die Oberseite noch mit etwas Olivenöl bestreichen und Oregano darüber streuen.

Dieses Pita funktioniert immer und ist wegen der geringen Ruhezeit das am schnellsten zubereitete Gebäck, das ich kenne, und vor allem für 2 Personen als Beilage für Salate oder wie hier zum Rührei sehr praktisch.

Zeitplan: Für die Vorbereitung brauchte ich ca. 1-1,5 Stunden, obwohl ich alles wirklich in Ruhe vorbereitete. Das Pita bereitete ich am Abend zuvor bereits zu, damit ich am nächsten Morgen nur noch die Pancakes backen musste. Dies wäre zeitlich nicht unbedingt nötig gewesen, aber ich wollte mich nur auf die Pancakes konzentrieren können, damit diese nicht zu lange liegen bleiben und kalt würden.

So ein Frühstück passt natürlich perfekt zum Sweet Treat Sunday und der Weekend Recipe Linkparty!