Dienstag, 26. Januar 2021

Linseneintopf

Linseneintopf ist eines meiner allerliebsten Wintergerichte.

Linseneintopf (Rezept adaptiert von hier)


5 Kartoffeln
5 Karotten
1 Zwiebel
1 Paar Wiener
1-2 Päckchen Speckwürfel
Öl
1 Packung Linsen
1 EL Brühepulver
1-2 TL Senf

Zunächst die Zwiebel klein würfeln und im Öl anschwitzen. Nun die Speckwürfel, Kartoffeln und Möhren in Scheiben geschnitten hinzugeben und mit anschwitzen. Nun die Linsen ca. 2 Minuten mit anbraten und mit Wasser bedecken. Die Brühe und den Senf hinzugeben. Die Linsen nach Packungsanleitung weichkochen (ca. 20 Minuten) und ggf. Wasser nachgießen. Nun die Würstchen in Scheiben hinzugeben, wer mag. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 

Dienstag, 19. Januar 2021

Rindfleischsuppe mit Nudeln und warmem Blaukraut



Mein absolutes Lieblingsessen von meiner Oma ist Rindsuppe. Zum Glück hat sie es meiner Mama beigebracht und so wünsche ich mir noch heute diese Leibspeise.

Rindfleischsuppe mit Nudeln 

Rindfleisch
Zwiebeln
Sellerie
Karotten
Suppennudeln
Muskatnuss
Maggi Würze

Das Rindfleisch zum Kochen würzen und leicht anbraten, dann so viel Wasser aufgießen, dass das gesamte Fleisch bedeckt ist. Im Schnellkochtopf benötigt das Rindfleisch etwa 45-60 Minuten, bis es weich ist. Nun noch Suppengewürz dazugeben (Zwiebeln, Sellerie, Karotten) und etwas frische Zwiebel dazu schneiden. Weiterkochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Dann die Flüssigkeit abseihen, sodass das Suppengemüse entfernt wird oder pürieren und mit Wasser nochmals strecken. Währenddessen die Suppennudeln weich kochen. Beim Essen die Suppe nochmals mit Maggi Würze und Muskatnuss würzen.

Blaukraut

3/4 bis 1 kg Blaukraut

30-40g Fett

1 EL Zucker

1 Zwiebel

2-3 Äpfel

4 EL Essig

Salz

1/4-3/8 L Flüssigkeit 

1 Zwiebel mit 3-5 Nelken besteckt

2-3 Lorbeerblätter 

10g Mehl zum Binden

Kraut putzen, waschen, hobeln, dabei vom Strunk befreien oder Rotkraut aus der Dose verwenden. Zucker in Fett hell bräunen, feingeschnittene Zwiebel und geschälte, feingeschnittene Äpfel zugeben, kurz andünsten, Blaukraut beifügen, kurz durchdünsten, sofort etwas Essig darüber gie0ßen, damit Kraut schöne Farbe erhält, salzen, mit wenig Flüssigkeit zugedeckt bei mäßiger Hitze weich dünsten, nach Belieben Lorbeerblätter und Nelken, in Zwiebel gesteckt, mitdünsten, bei Bedarf jeweils etwas Flüssigkeit zugießen. Kurz vor Ende der Garzeit, falls erwünscht, wenig binden durch Stauben, gut aufkochen lassen, abschmecken, Verbesserungszutaten beifügen, nochmal abschmecken. Garzeit 3/4-1 Stunde


Montag, 11. Januar 2021

Wohnungsdekorationsideen im Winter



Da man in den Wintermonaten grundsätzlich mehr Zeit in der Wohnung verbringt, sollte man es sich gerade dann besonders gemütlich machen.


Wenn Besuch kommt schmücke ich die Wohnung gerne mit Blumen und bei mehrtätigen Gästen lege ich gerne ein paar Lieblingsdinge für sie im Gästezimmer bereit: bunte Süßwaren in kleinen Packungen, eine Duftkerze und ein Duftöl mit Lavendelduft (den meine Schweter sehr mag) und vorübergehend habe ich ihr auch meinen kleinen Lavendelbusch ins Zimmer gestellt. ;-) Ansonsten eine Karte und bunte Taschentücher.

Sämtliche verwendeten Blumen stammen aus einem Strauß, den ich im Supermarkt günstig erstand und dann einfach in verschiedenen Vasen verteilte. 



Daneben meine Lieblingsvase, die ich mit frischen Blumen füllte und ein Tablett mit Minivase, Duftkerze und Sukkulente im Topf. Dies steht auf dem antiken Schreibtisch neben einigen Postkarten bereit, die ich immer dann besorge, wenn sie mir beim Bummeln auffallen. Ich nutze sie dann meist als Motivation/Gute-Laune-Macher, indem ich sie in der Wohnung aufstelle und gelegentlich versende ich sie dann an Freunde oder Familie wenn ich an sie denken muss.

Da ich nicht zu jedem Familiengeburtstag nach Bayern fahren kann, sende ich allen Familienmitgliedern und Freunden, die ich an ihrem Geburtstag nicht persönlich sehen kann, eine Postkarte. Darüber freuen sich immer alle und ich habe mittlerweile auch spezielle Metallic-Stifte sowie Sticker für diese Karten. Die Sticker wurden anfangs nur auf die Postkarten für Kinder geklebt (nach dem Motto "möglichst wenig Text, möglichst viele verschiedenartige Sticker"). Doch nun wünschten sich die Erwachsenen auch verzierte Karten, sodass ich mittlerweile einen großen Sticker- und Tapevorrat habe. ;-)




Wenn ich zwischendurch ein wenig den Stil der Wohnung verändern möchte, suche ich gerne verschiedene Prints (Aquarelle und auch Prints mit Zitaten/Sprüchen, Skizzen) im Copyshop aus, stelle diese zu einer Collage zusammen und verwende buntes Washi Tape zum Bekleben der Wand. So kann man abwechslungsreich die Wände verändern, ohne die Wand beschädigen zu müssen (das Tape hält gut, hinterlässt aber nach dem Abziehen keine Spuren.


Wenn ich mindestens einen halben Tag zu Hause verbringe (was zugegebenermaßen selten der Fall ist), versüße ich mir den Tag gerne mit Kerzenduft. Auch im Bad ist Kerzenduft ein Luxus.



Da ich auch regelmäßig verreise, habe ich nahezu ausschließlich Kakteen und Sukkulenten sowie eine Orchidee in meiner Wohnung. Diese überleben wirklich alles und bringen ein wenig Grün in die Räume.

Die Duftkerzen kaufe ich stets im Vorrat, wenn sie im Sale sind, wodurch sie deutlich günstiger zu erwerben sind und stelle sie gerne in meinen Kleiderschrank bis zur Verwendung, denn dann duftet die Kleidung ebenfalls gut.

Auch als spontanes Mitbringsel haben sie sich schon oft als geeignet erwiesen.

Freitag, 1. Januar 2021

Mein Dezember 2020 und ein gesundes neues Jahr!

Im Dezember haben wir uns schon ganz früh einen Weihnachtsbaum geholt und die Weihnachtszeit tatsächlich sehr genossen. Ich bekam Plätzchen-Pakete von meiner Mutter. Machte Himbeer-Tiramisu für die Arbeitskollegen und bekam ein mit aller Mühe vorbereitetes und verziertes Überraschungsgeschenk mit Plätzchen, Badekugeln, Schokolade und mit Weinflasche im weißen Kittel von einer Patientin. Das letzte Jahr hatte auch viele wunderschöne Momente und man sollte versuchen, aus allem das beste zu machen. Ich schreibe schon fleißig an meiner Wunschliste für 2021. Diese hat ihre ganz eigene Magie und obwohl ich meist nur 1-2 Mal im Jahr daraufschaue, werden aus unerklärlichen Gründen viele der kleinen Wünsche wie besondere Erlebnisse tatsächlich von selbst wahr. 


erlebt und geliebt:

Sonntagsspaziergang mit Bratwurst und alkoholfreien Apfelpunsch zur Stärkung

Marktbesuch mit Einkauf von frischen Ravioli mit Salbei-Zitronen-Butter

Raclette zu zweit zu Silvester 

Weihnachten bei der Familie

Winterspaziergänge über Stunden bei Minustemperaturen in unserer Schneelandschaft

abendliche Joggingrunden mit Podcasts im Ohr

lange Projektplanungsabende 

 

gesehen:

Peter Tschaikowsky - Symphonie Nr. 4 auf Arte Mediathek

Mulan

Knives out - Mord ist Familiensache

Die Chartshow - Hits 2020 und Silvestershow 2019

Das perfekte Geheimnis

Anne with an E

Besser Welt als nie

 

gelesen und geliebt:

Safari des Lebens - John Strelecky

Margot Käßmann: Folge dem, was Dein Herz Dir rät - Uwe Birnstein

The design of business - Roger Martin 

Women & Money - Suze Orman

Das Zeitliche segnen - Margot Käßmann

Big Magic - Elizabeth Gilbert


gehört und geliebt:

Du warst immer dabei - Clueso

Zusammen - Broilers

Harter Weg - Broilers

Katherine Wheel - Him

Focus - Herizen