Donnerstag, 10. September 2015

One Pot Dinner: Chinesische Eier-Nudelsuppe

Eine Erkältung und der Umstand, dass wir leider keine Nudelsuppe zu Hause hatten, führten dazu, dass ich ein sehr schnelles und vor allem auch wenig arbeitsaufwendiges Gericht zubereitete - und alles in einem Topf. ;-) 

Aus der "Not" entstand eine unheimlich leckere Mahlzeit, die ich sicher noch oft zubereiten werde! Dies passt natürlich gut zu Ina's Motto dieses Monats von let's cook together!

Chinesische Eier-Nudelsuppe (2-3 Portionen)
125g Mie-Nudeln
3 Karotten in Scheiben
1 kleines Bündel Schnittlauch
1 Messerspitze Muskatnuss 
1-2 EL Sojasoße
1 L Wasser
Brühepulver (Menge nach Geschmack)
1 Ei

Zunächst werden die Karotten geschält und in Scheiben und der Schnittlauch kleingeschnitten. Das Gemüse gibt man zusammen mit den Nudeln in einen Topf. Dazu gibt man einen Liter kochendes Wasser, Sojasoße, Muskatnuss und je nach Geschmack Brühepulver. Während die Suppe köchelt, verquirlt man das Ei und rührt es in die Suppe. Die Suppe muss nur ca. 5 Minuten köcheln - die Nudeln weich sind, kann man sie servieren.

Kommentare:

  1. Klingt das lecker...wird gleich am kommenden Wochenende ausprobiert. Danke für das Rezept.

    Liebe Grüße
    Maxi

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    1. Liebe Maxi,
      dankeschön! Ich hoffe sie hat dir genauso geschmeckt wie uns!
      Liebe Grüße,
      Sarah

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  2. Lecker, manchmal sind solche einfachen und schnellen Gerichte einfach das Beste=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

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    1. Liebe Krisi,
      dankeschön! Das stimmt, denn die macht man doch am liebsten. ;-)
      Liebe Grüße,
      Sarah

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  3. Deine Suppe sieht sehr lecker aus :) Ich glaube, für kalte, regnerische Herbsttage ist es das perfekte Essen, ich bin ein kleiner Suppenkasper ;)

    Liebe Grüße
    Jessi

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    1. Liebe Jessi,
      dankeschön! Das glaube ich auch - an diesem Tag war auch richtig graues Wetter. ;-)
      Liebe Grüße,
      Sarah

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