Champignonsuppe

 

 

Champignonsuppe 

 

200g Sahne

250g Champignons

2 Knoblauchzene

1L Brühe

Salz Pfeffer 

Öl

Mehl

Bacon 100g

Zunächst die Knoblauchzehe in Scheiben in etwas Öl anbraten und mit etwas Mehl verrühren. Dazu 1L Brühe geben und die Champignons hinzugeben. Die Suppe köcheln, bis die Champignons weich sind. Nun pürieren und die Sahne hinzugeben, sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck in etwas Öl anbraten und dazu reichen.