Frühstückstisch und Tulpenstrauß (Körnerbrot)

Letztens bekam ich übers Wochenende Besuch von meiner Schwester. Hierfür bereiteten wir jeweils ein gemütliches Frühstück zu, um uns für die vor uns liegenden Sonnentage auf dem Balkon und Stadterkundungen danach zu stärken.

Ich hatte frisches Brot gebacken und eine Auswahl an Backwaren und Gebäck aus der Lieblingsbäckerei besorgt.





Dazu besorgte ich eine Auswahl an Tulpen, die sie in meiner Lieblingsvase direkt auf den Nachttisch gestellt bekam. Ich finde, dass einen nichts so willkommen heißt wie wenn der Gastgeber erstens die Lieblingsspeisen, -getränke und -süßigkeiten des Gastes besorgt hat und der Nachttisch extra mit frischen Blumen kleinen Snacks und was man sonst so braucht (im Fall meiner Schwester eine zusätzliche Decke und Wärmflasche) dekoriert ist.


Körnerbrot

300g Sauerteig
10g Frischhefe
1 EL Salz
1 Tasse Sonnenblumenkerne
1/2 Tasse Kürbiskerne
200g Weizenmehl
100g Roggenmehl

Am Vortag 300g Sauerteig ansetzen und die Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne 3 Tassen Wasser einlegen. Am nächsten Tag die Hefe, das Salz und das Mehl sowie die Kerne zum Sauerteig geben und zu einem länglichen Brotlaib verkneten. Das Brot ca. 1 Stunde gehen lassen und im Wasserdampf ca. 15 Minuten bei 225°C abfallend auf 180°C ca. 30 Minuten (abhängig von der Brotform variabel) backen, bis das Brot beim Daraufklopfen "hohl" klingt.

Ab damit zu Friday Flowerday!