Glasnudelsalat

Meine Liebe zu Salaten in allen möglichen Variationen zeigt sich auch international und ich bin ganz begeistert von diesem superschnell zubereiteten Glasnudelsalat.

 

Glasnudelsalat

100g Glasnudeln
75ml Sweet-Chili-Soße
1 Limette - Saft und Schale
200g Garnelen
5 Radieschen
1/2 Gurke
1 Knoblauchzehe
Öl
1 Handvoll Erdnüsse
Salz, Pfeffer, Barbecuegewürz

Salzwasser in einem Topf aufkochen, dann den Herd ausschalten und die Nudeln 7 Minuten darin ziehen lassen. Währenddessen die Schale der Limette abreiben und mit dem gepressten Saft zur Soße geben. Die Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden. Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Barbecuegewürz würzen und in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße sowie dem Gemüse verrühren. Die Garnelen und Erdnüsse dazugeben.

Türkranz und Garten meiner Eltern

Die Haustüre meiner Eltern bietet zu jeder Jahreszeit eine kreative Aufgabe, nämlich sie mit einem neuen Kranz zu verzieren. 

 

Früher band ich regelmäßig frische Kränze und es machte nichts, wenn die Blätter nach wenigen Wochen austrockneten, da ich jederzeit einen neuen Kranz binden konnte. 

Nun bin ich aufgrund der mehreren hundert Kilometer, die uns trennen, nicht mehr so oft zu Hause und so ziert die Haustüre nun ein Kranz, den man durchaus auch permanent über die gesamte Frühlings- und Sommersaison belassen kann. 

Auch sonst gibt es jedes Mal viel zu entdecken, insbesondere, wenn sämtliche Rosensträucher gerade erst blühen. 

 

Ab damit zum Creadienstag, Handmade on Tuesday!

 

Spätzle mit Linsen

Dies ist eins von den Gerichten, die aufgewärmt noch mal viel besser schmecken als frisch gekocht, weil die Soße dann so richtig schön in die Spätzle eingezogen ist. 


Spätzle mit Linsen

250g Linsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
70g Tomatenmark
50ml Rotwein
1,5L Fleischbrühe
Salz Pfeffer
3-4 Lorbeerblätter
Öl
250g Speckwürfel
100g Speckscheiben
2 Paar Wiener

250g Spätzle

Zunächst die klein geschnittenen Zwiebel- und Knoblauchzehe mit den Speckwürfeln in etwas Öl anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Nun mit Rotwein ablöschen und köcheln lassen, bis der Rotwein nahezu verkocht ist. Nun mit der Fleischbrühe ablöschen und mit den Lorbeerblättern und den in kleine Streifen geschnittenen Speckscheiben solange kochen, bis die Linsen bissfest sind (bei mir waren es ca. 30 Minuten, siehe Packungsanweisung der Linsen). Währenddessen die Spätzle kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Wiener in Scheiben geschnitten dazugeben und kurz mitkochen lassen.

Weihnachtsanhänger

Christbaumanhänger mit Perlen wirken immer besonders edel. Außerdem kann man sie lange betrachten, bis man sämtliche feinen Details entdeckt hat.

Dieser Engel wurde aus feinem Drahtschlauch geformt, dessen Enden verklebt und dessen Körpermitte mittels Metallschlaufe befestigt wurde. Der "Bauch wurde mit Strassteinen befüllt) und auch Kopf und Krone bestehen aus Perlen.

Aktuell hängt der Engel noch in einem Fenster, doch sobald der Christbaum steht, wird er dort weiterfunkeln.

Mein September 2020*

 

Im September habe ich sowohl bei Gartenparties und auf dem Flohmarkt den Spätsommer genossen, als auch die herbstlich verregneten Tage mit Lesen und Musik hören zu Hause. Ich freue mich schon auf die kälteren Tage!

erlebt und geliebt:

Masterclass (Usher, Tan France)

Tapas essen am Sonntag und Stadtbummel

Picknick mit Freunden im Waldpark

Lady-Fashion-Flohmarkt an der Galopprennbahn

Spontaner Grillabend im Garten bei Freunden mit Cognac-Tasting

gesehen und geliebt:

Coldplay Konzert in der Arte Mediathek

Igor Levit - Konzert

Pink Floyd - Konzert in der Arte Mediathek

Coldplay - Dokumentation in der Arte Mediathek

Janis Joplin - Dokumentation in der Arte Mediathek

Jimi Hendrix - Dokumentation in der Arte Mediathek

Die Mütter-Mafia 

Love Sarah - im Programmkino Ost

Wagner Chefsessel - Deluxe Music

 

gelesen und geliebt:

Hundert - was du im Leben lernen wirst 

Everything is figureoutable - Marie Forleo

Mein Lied geht weiter - Hundert Gedichte - Mascha Kaléko

 

gehört und geliebt: 

Kraftklub - Sklave

Kraftklub - Chemie Chemie Ya

Natasha Bedingfield - Pocket full of Sunshine

Hotel Matze mit Jella Haase

Hotel Matze mit Frank Elstner

The Gaslight Anthem - 45°

Lauv ft. Julia Michaels - There's no way

Grace Carter - Silhouette

 

*Werbund, unbezahlt.