Vegetarische Miniburger mit Kidneybohnen-Patties

Wenn man spontan Burger machen will und entweder für Vegetarier mitkocht oder aber keine Lust hat, noch schnell zum Metzger zu laufen, sind vegetarische Burger mit Patties aus Kidneybohnen eine tolle Alternative. Gut gewürzt schmecken sie sehr lecker in den Burger-Buns, besonders mit einem Topping aus buntem Pfeffer, Mais, Salat und am liebsten etwas Chutney.

Mein Rezept für Mini-Burger-Brioches habe ich hier bereits gezeigt, wobei ich hier die Teigmenge für 1 Brötchen noch einmal verkleinert habe. 


Kidneybohnen-Burger-Patties (4 Portionen, Rezept adaptiert von hier)

400g Kidneybohnen aus der Dose
1 kleine Zwiebel klein gehackt
100g Cheddar
100g Paniermehl
1 Ei
Salz, Pfeffer, Burger-Gewürzmischung
Öl

Zunächst die Bohnen gründlich waschen, diese dann mit der Gabel zerdrücken, die klein gehackte Zwiebel, optional den Käse und das Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer, gerne auch mit Burger-Gewürzmischung abschmecken.

Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. In einer Schüssel zu einem Brei zerdrücken, beispielsweise mit einer Gabel. Die klein gehackte Zwiebel, den Käse, das Paniermehl und das Ei hinzugeben. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun einzelne Mini-Patties formen und in Öl von beiden Seiten a. 8-10 Minuten anbraten.

Man kann sie auch kalt als Bällchen zum Salat reichen.

Conil de la Frontera - Andalusien

Im September verbrachten Monsieur und ich eine Woche in Andalusien. Primär hatten wir Andalusien als Reiseziel überhaupt nicht im Kopf,  aber nachdem uns gleich mehrere Reisebüroangestellte sehr davon vorschwärmten und von ihren eigenen Aufenthalten dort erzählten, war die Entscheidung quasi gefallen.



Auf Anraten des Reisebüroangestellten wählten wir Conil de la Frontera als Aufenthaltsort und wollten von dort aus ganz Andalusien erkunden. Wir hatten ein Mietauto dazugemietet, was sich als unglaublich praktisch herausstellte.



Andalusien ist bekannt für seinen Thunfischfang, weshalb mein Freund natürlich tagtäglich über Fisch als Mahlzeit überglücklich war. Ich ebenso über die tägliche Portion Oliven. Und Sangria schmeckt dort wirklich ganz anders als hierzulande!



Es war wunderschön, jeden Tag nach einem Ausflug in sein "Heimatstädtchen" zurückzukommen und durch die wunderschönen Gässchen zu streifen, um in Ruhe in den Boutiquen zu bummeln und ein Restaurant für den Abend auszusuchen.

Star Wars-Dekoration im Kinderzimmer

Bei meinen Cousins bin ich bekannt dafür, dass ich ihnen mal gerne einen Streich spiele oder eben plötzlich etwas Unerwartetes in ihren Zimmern auftaucht. So wurde auch überraschend ihr Zimmer von mir passend zum Thema "Star Wars" dekoriert.

Hierfür verzierte ich Lichtschalter als Symbol für die Wahl zwischen "Dark Side" und "Light Side" bzw. dem Kampf zwischen Gut und Böse.

Auf die Zimmertür des Kleineren kam dann noch ein Schild mit "Jedi Knight Academy", worauf er sehr stolz war.

Auch sonst wurden kleine Bildchen und einige Werbesprüche, für die Star Wars-Insider verwendet wurden, verteilt. Die Jungs meinten dann, dass sie die nächste Woche, wenn ich nicht da wäre, dann meinem Zimmer gleich einmal einen Besuch abstatten würden. Wer weiß, was geschieht. ;-)

Ab damit zum Creadienstag, Dienstagsdinge, Handmade on Tuesday, Crealopee, Kiddikram, Engel und Banditen!

Mini-Schoko-Donuts mit bunten Streifen

Mini-Donuts verwende ich immer wieder gerne als Hingucker für Partys oder auch als Mitbringsel zu einem Picknick und dabei grundsätzlich am liebsten mit Schokoguss.

Da man aber eben diesen Hingucker auch mal ein wenig anders oder eben bunter präsentieren möchte, kann man sie mit Streifen aus bunter Zuckerschrift ganzz einfach verzieren.

Die Zuckerschrift schmeckt auch schön süß und verändert so auch den Geschmack noch ein wenig.


Mein Rezept für Mini-Donuts habe ich hier schon einmal gezeigt. Sie werden von mir nach Belieben z.B. mit Schokostückchen, Zimt, Kakaopulver oder anderen Gewürzen verfeinert. 

Lampion mit getrockneten Blüten

Als ich meine Schwester im Ausland besuchte, wollte ich ihr zum eigentlichen Gastgeschenk noch etwas zur Verschönerung ihrer Wohnung mitbringen. Wenn man für eine begrenzte Zeit im Ausland ein Studentenwohnung mietet, hat man mit dem wenigen Gepäck, das man mitbringen kann nicht wirklich die Möglichkeit die möblierte Wohnung noch besonders persönlich zu gestalten.

Da ich weiß, dass sie Kerzen aller Art sehr gerne mag, dachte ich mir, dass ihr ein Lampion auch gefallen würde.






Weil man während der Lernstunden in einer Wohnung ohne Balkon und Garten ohnehin nie genug nach draußen kommt, habe ich diesen mit verschiedenen getrockneten Blüten verziert, die ich den Sommer über gesammelt und gepresst hatte.


So hat sie in ihrer Wohnung eine leuchtende kleine Blumenwiese.

Ab damit zum Creadienstag, Dienstagsdinge, Handmade on Tuesday, habe ich selbstgemacht!

Heiße-Schokolade-Praline mit Chai und Limette

Rezepte für heiße Schokoladenpralinen kann man nie genug haben, finde ich. Deshalb probierte ich diesmal ein Rezept mit Chai-Geschmack aus und rieb etwas Limettenschale für einen fruchtigeren Geschmack dazu. Wie immer bereitete ich gleich mehrere zu, um immer welche im Vorrat für spontane Geschenke oder Mitbringsel zu haben. Besonders schön finde ich sie, weil sie in Mini Gugl Formen gegossen wurden und mit Märchenwald-Streusel verziert.

Heiße-Schokolade-Praline mit Chai und Limette (4 Stück)

100g Zartbitterschokolade
2 EL brauner Zucker
1/2 TL Zimt
1/4 TL Kardamom
1/4 Tl Nelke
abgeriebene Schale von 1 Limette

Sämtliche Zutaten im Wasserbad schmelzen und 4 Pralinen daraus gießen. Eine Praline wird in 250ml Milch erhitzt, bis sie geschmolzen ist.

Energy Balls

Von meinem letzten Ausflug nach Nürnberg hatte ich eine ganze Tüte gemischte Trockenfrüchte mit nach Hause gebracht. Diese verwendete ich nun für allerlei selbstgemachte Schokoladentafeln, Müsliriegel und Energy Balls. So gab es diesmal wieder eine neue Variante der gesunden und leckeren Energiebällchen.

Energy Balls

50g Walnüsse
25g gemahlene Haselnüsse
25g Haferflocken
50g getrocknete Datteln
25g getrocknete Feigen
25g Rosinen
25g getrocknete Cranberries
25g getrocknete Aprikosen

Sämtliche Zutaten in den Mixer geben, klein häckseln lassen und zu Kugeln formen.