Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Die Erdbeeren beim Gemüsehändler lachten mich letztens so an, dass ich viel zu viele kaufte und so kochte ich zusätzlich zu Kompott auch noch Marmelade ein.

Erdbeer-Rharbarber-Marmelade (Rezept adaptiert von hier)

375g Erdbeeren
125g Gelierzucker
125 Rhabarber
Saft von 1/2 Zitrone

Zunächst die Erdbeeren waschen und stückeln und mit dem Gelierzucker und Zitronensaft pürieren. Dann zusammen mit den Rhabarberstücken 3 Minuten bei niedriger Hitze unter Umrühren köcheln lassen und in sterilisierte Gläser abfüllen.