Kartoffelsuppe

Manchmal mag ich die sämigen Suppen sehr gerne, aber manchmal ist mir mehr nach etwas Leichterem, nicht zu dickflüssiger Kartoffelsuppe und schön fruchtig-zitronig wie hier.  

Kartoffelsuppe 

400g Kartoffeln
Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 L Brühe
Abrieb und Saft von 1/2 Zitrone
1 Becher Schlagsahne
Salz Pfeffer

Zunächst die Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden, in etwas Butter anbraten, die Kartoffeln in Stücken dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Suppe pürieren, den Abrieb, den Zitronensaft und die Schlagsahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.