Eine Erkältung und der Umstand, dass wir leider keine Nudelsuppe zu Hause hatten, führten dazu, dass ich ein sehr schnelles und vor allem auch wenig arbeitsaufwendiges Gericht zubereitete - und alles in einem Topf. ;-)
Aus der "Not" entstand eine unheimlich leckere Mahlzeit, die ich sicher noch oft zubereiten werde! Dies passt natürlich gut zu Ina's Motto dieses Monats von let's cook together!
Chinesische Eier-Nudelsuppe (2-3 Portionen)3 Karotten in Scheiben
1 kleines Bündel Schnittlauch
1 Messerspitze Muskatnuss
1-2 EL Sojasoße
1 L Wasser
Brühepulver (Menge nach Geschmack)
1 Ei
Zunächst werden die Karotten geschält und in Scheiben und der Schnittlauch kleingeschnitten. Das Gemüse gibt man zusammen mit den Nudeln in einen Topf. Dazu gibt man einen Liter kochendes Wasser, Sojasoße, Muskatnuss und je nach Geschmack Brühepulver. Während die Suppe köchelt, verquirlt man das Ei und rührt es in die Suppe. Die Suppe muss nur ca. 5 Minuten köcheln - die Nudeln weich sind, kann man sie servieren.
Klingt das lecker...wird gleich am kommenden Wochenende ausprobiert. Danke für das Rezept.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Maxi
Liebe Maxi,
Löschendankeschön! Ich hoffe sie hat dir genauso geschmeckt wie uns!
Liebe Grüße,
Sarah
Lecker, manchmal sind solche einfachen und schnellen Gerichte einfach das Beste=)
AntwortenLöschenLiebe Grüsse,
Krisi
Liebe Krisi,
Löschendankeschön! Das stimmt, denn die macht man doch am liebsten. ;-)
Liebe Grüße,
Sarah
Deine Suppe sieht sehr lecker aus :) Ich glaube, für kalte, regnerische Herbsttage ist es das perfekte Essen, ich bin ein kleiner Suppenkasper ;)
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Jessi
Liebe Jessi,
Löschendankeschön! Das glaube ich auch - an diesem Tag war auch richtig graues Wetter. ;-)
Liebe Grüße,
Sarah