Überbackene Tortellini

Egal wie besonders so manch exotische Gerichte sein mögen, oft möchte man einfach nur etwas, das man schon lange kennt, nicht viel Aufwand macht und immer unglaublich lecker schmeckt. Eines dieser Gerichte sind für mich überbackene Tortellini mit Sahnesoße.

Überbackene Tortellini

250g tortellini
50g Hähnchenbrustscheiben
1 Becher Schlagsahne
2 Knoblauchzehen
Öl
2 Handvoll Reibekäse
Salz, Pfeffer

Zunächst die Tortellini in Salzwasser weich kochen, dann mit der Schlagsahne, den Hähnchenbruststreifen, Salz, Pfeffer und den klein gehackten Knoblauchzehen in Öl anbraten, in eine Auflaufform geben, mit dem Reibekäse bestreuen und bei 200°C ca. 10 Minuten überbacken bzw. bis der Käse geschmolzen ist.

Wildkräuter ernten: Teekräuter und ihre Wirkungen

Seit einem Kräuterspaziergang im Frühjahr sammle ich nun den Sommer über noch viel mehr Kräuter als sonst.

Verschiedene Teemischungen (z.B. Erkältungstee, Soffwechseltee und Hauttee) habe ich hier und hier bereits gezeigt. Welche Kräuter ich den Sommer über unter anderem für Teemischungen trockne, habe ich hier beschrieben.

Spitzwegerich verwende ich gerne für meine Wildkräuterpestos und -salate. Aber auch als Tee, in der Suppe, als Gemüsebeilage (hierfür die Blätter mit etwas Wasser weichkochen, würzen und als Beilage servieren) oder im Smoothie. 

Er wirkt blutreinigend, stärkt das Immunsystem, wirkt schleimlösend, lindert den Hustenreiz (deshalb kann man bei Erkältungen Spitzwegerichsirup verwenden) und wirkt antiviral und antibakteriell. 

Ebenfalls kann man ihn toll als Erste-Hilfe-Kraut-verwenden, und zwar ein frisches Spitzwegerichblatt zwischen den Handflächen zerreiben, bis etwas grünliche Flüssigkeit heraustropft und diese auf Bienen-, Wespen- oder Mückenstiche geben.

Wiesenlabkraut, Klettenlabkraut und Gelbes Labkraut wirken entgiftend, aktivieren die Lymphe, wirken harntreibend, entzündungshemmend, beruhigend und reinigen die Organe als Tee.

Man kann sie ebenfalls im Salat, für Aufstriche oder Mixgetränke verwenden.

Brennesseltee trinke ich schon lange. Er schmeckt nicht nur gut, sondern unterstützt die Ausscheidung von Harnsäure, reinigt das Blut, wirkt entschlackend und entwässernd. Verwenden kann man ihn für Tee, Salat, als Spinat, als Pesto, im Kräuteraufstrich oder als Smoothie. 

Dass man nicht nur die Blätter dieser Pflanze sondern auch die Samen (der weiblichen) Pflanze wunderbar als "Energiekügelchen" zum Beispiel 1 TL täglich über den Salat oder die Suppe gestreut, im Smoothie, im Kräuterquark, aufs Butterbrot oder einfach so zwischendurch verwenden kann, wusste ich bis vor einiger Zeit gar nicht. Diese enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und liefern dem Körper Energie.

Schafgarbe ist ein kleines Allheilkräutermittel, insbesondere aber auch krampflösend und soll bei Menstruationsbeschwerden helfen. Sie wirkt blutreinigend, gegen Blähungen und Verdauungsbeschwerden, stärkt das Immunsystem, hemmt Entzündungen (gegen Erkältung) und stärkt Magen, Darm, Nieren, Blase und Leber als Tee.

Die Blätter der Schafgarbe kann man auch in kleinen Mengen (da recht intensiver Geschmack) in Suppen, Salate, Kräuteraufstriche oder Smoothies geben.

Hierbei sollte man Tee von Frischpflanzen jeweils 3 Minuten zugedeckt ziehen lassen und wenn man denn eines der Kräuter für eine Kur verwendet, nach ca. 2 Wochen einen Tee- bzw. Kräuterwechsel machen.

Ich verwende diese Heilkräuter selbst regelmäßig, aber man sollte die Kräuter gut identifizieren können, bevor man sie zu sich nimmt. Ebenfalls möchte ich betonen, dass diese Heilkräuter zwar eine unterstützende Wirkung haben, medizinische Behandlungen jedoch keinesfalls ersetzen!

Ab damit zu habe ich selbstgemacht!

Care-Paket für das Abitur: Einhorn-Care-Paket

Da meine kleine Schwester gerade bereits mitten im Lernmodus für die Abiturprüfungen ist, beschloss ich, sie mit einem Care-Paket zu überraschen. Als Motto überlegte ich mir, dass das Paket sehr bunt sein sollte und ein wenig Glück in Form von Einhörnern und Regenbogen dabei haben sollte.



Ich wollte das Paket mit allerlei Snacks, Entspannung für die Lernpausen und hübsches Schreibmaterial zum Lernen füllen.

Sie bekam eine Einhornkarte, Einhornbodylotion, Einhornesspapier, eine Kirschblütenhaarkur und Regenbogen Bodyknete - also ein paar Inhalte passend zum Motto.



Als Süßes bekam sie Apfelchips, sauren Knisterkaugummi, den wir als Kinder immer gegessen haben, Karamellbonbons, süße Herzen und ihre geliebten Zuckerstangen.

 Weil ich nachmittags bei Starbucks teilweise die Teenager zusammen beim Lernen sehe, besorgte ich Chai-Tee, damit sie sich damit auch coole Drinks machen kann. Dazu kommen herzhafte Snacks wie Sojabohnen und Gemüsechips.

Als Lernhilfe bekam sie bunte Textmarker und einen Notizblock mit integrierter To-do-Liste.


Natürlich sollte auch etwas Selbstgebackenes dabei sein, das auch den Transport übersteht und eine Weile haltbar ist: Chocolate Chip Cookies. 


Chocolate Chip Cookies (Rezept adaptiert von hier)


125g Margarine

210g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

3 TL Backpulver

225g Weizenmehl

1 Prise Salz

1-2 EL Wasser

150g Schokoladendrops, backfest

Sämtliche Zutaten außer die Schokoladendrops verkneten und anschließend 100g der Schokoladendrops unterkneten. Nun wallnussgroße Kugeln aus dem Teig formen, mit Abstand auf dem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und noch großzügig mit Schokoladendrops bestücken. Die Kekse werden bei 180°C ca. 7-10 Minuten gebacken.


Schon oft habe ich mich gefragt, wieso die Schokostückchen von Chocolate Chip Cookies immer im Teig verschwinden und zum Schluss nicht mehr sichtbar sind. Die Lösung für mich habe ich gefunden. Wenn ich den Teig zu wallnussgroßen Kugeln forme, verteile ich noch extra Chocolate Chips sehr großzügig darauf, so macht es nichts, wenn der Teig noch etwas "zerfließt".

Als ich das Paket verschließen wollte, fiel mir auf, dass ich zwar allerlei bunte Tapes habe, aber kein Paketklebeband. ;-) Aber wie man sieht, geht es so auch und weil ich gerade dabei war verzierte ich das Paket auch noch mit Stempeln. Der Postbeamte sah sich dann, den Aufkleber in der Hand, das Paket stirnrunzelnd an, bis ich sagte, es sei egal, wo der Aufkleber ist. ;-)

Die Füllung habe ich am Samstagnachmittag in Ruhe in meinen Lieblingsgeschäften zusammengesucht und hatte die größte Freude dabei!

Ab damit zum Creadienstag, Dienstagsdinge, Handmade on Tuesday!

Urlaub in Belgien: Ostende

Während meines Aufenthalts in Belgien fuhren wir am Sonntag nach Ostende, um einen Sonntagsspaziergang am Meer zu machen. Ein Glück hatten wir uns warm eingepackt, denn auch wenn es sommerlich aussehen mag, war der Wind doch teilweise eisig.




Neugierig wie ich war, fragte ich die Verkäuferin an einem Straßenstand, was denn in dem großen Topf sei. Als sie "escargots" sagte, zuckte ich erst einmal zusammen, beschloss dann aber eine kleine Portion zu probieren. Tatsächlich schmeckten die Schnecken ähnlich wie Meeresfrüchte vor allem nach der würzigen Suppe, in der sie gekocht worden waren und waren gar nicht schlecht - obwohl man das Bild von lebendigen Schnecken erst einmal verdrängen muss. ;-)



Wir gingen stundenlang am Strand spazieren, genossen die Sonne und auch die Tatsache, dass wir nur eine Zugfahrt vom Meer entfernt waren (wenn man aus Bayern kommt ist das ja nicht so selbstverständlich ;-)).






Auch der Hafen gefiel mir sehr - das Wasser wirkte richtig schön grün im Licht und man konnte die verschiedensten Möwen betrachten.

Zitronen-Schoko-Muffins

Nichts ist bei hohenTemperaturen erfrischender als etwas Süßes mit Zitronengeschmack oder -creme. Deshalb habe ich diesmal aus übrigen Schokokeksen Muffinböden gemacht und diese mit einer fruchtigen Zitronencreme bedeckt.

Zitronen-Schoko-Muffins (ca. 6 Muffins; Rezept adaptiert von hier)

Schokokekse
1/4 Tasse frisch gepressten Zitronensaft
1/2 Tasse Crème fraîche
2 Eier
1/4 Tasse Zucker

Zunächst zerbröselt man einige Schokokekse, sodass die Böden der Muffinförmchen schön bedeckt sind. Nun kann man je nach Fettgehalt der Kekse noch etwas geschmolzene Butter darüberträufeln. Anschließend verrührt man sämtliche Zutaten zu einer glatten Masse und gibt diese darauf. Die Muffins werden bei 150°C ca. 30 bis 35 Minuten gebacken.

Nach dem Abkühlen kann man sie nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Harry Potter Care Paket

Als ein guter Freund meiner Schwester, ein unglaublich großer Harry-Potter-Fan, seinen 18. Geburtstag hatte, ließ meine Schwester sich von meiner Harry-Potter-Schultüte, die ich einmal für sie zum 1. Schultag gebastelt hatte, inspirieren.



Sie bestellte Original-Harry Potter Bertie's Every Flavour Beans und stellte die restliche Füllung mit verschiedenen Süßigkeiten selbst zusammen.
 


Sämtliche Schilder sind Free Printables, die ich für die Schultüte auch schon verwendet hatte - nur, dass eine Druckerpatrone fehlte, weshalb sämtliche Schilder rosa wurden. ;-)



Sie gestaltete allerdings keine Schultüte, sondern ein Harry-Potter-Care-Paket - mit Schachtel, die nach außen nichts verriet und dann eine kleine Harry-Potter-Süßigkeitenwelt zeigte.

Ich finde ja, dass das Geschenk toll geworden ist. ;-)



Wie man Acid Pops macht habe ich hier gezeigt.




Füllungsbeispiele:

Cockroach Clusters: Milka Daim Häufchen oder Schokocrossies
Dementos Milk Chocolate: Luflee-Schokolade
U-No-Poo: grüne Haribo Pico-Ballas
Fizzing Whizzbees: gelbe Haribo Pico-Ballas
Fainting Fancies: bunte vegetarische Fruchtgummis
Puking Pastille: orangefarbene Haribo Pico-Ballas (orange-purpur ;-))
Licorice Snaps: rote Haribo Pico-Ballas


Printables - Vorlagen:

Honeyduke's Candy Labels von jonesing2create.com
Dementor Chocolate Wrapping Paper: piecesbypolly.com
The Chocolate Frog Box: gaddia.deviantart.com

Dies ist mein Beitrag zur Harry Potter Party von dragondaniela.de!

Crayon Art: Regenbogenbild

Für das Zimmer meiner Schwester machten wir zusammen ein Wachsbild in Regenbogenfarben. Hierfür braucht man Wachsmalkreiden, die man in Regenbogenfarben anordnet und mit der Heißklebepistole an einer Leinwand befestigt.

Meine Schwester malt nun mit schwarzer Acrylfarbe ein Pärchen unterm Regenschirm. Dies dichteten wir dann mit Tesafilm und Frischhaltefolie ab.

Dann nahmen wir die Leinwand mit in die Werkstatt im Schuppen, zogen alte Fleecejacken an (das heiße Wachs kann schon mal ein wenig abspritzen) und schmolzen die Wachsmalkreiden mit dem Föhn. Tatsächlich hatten wir den falschen Tag dafür gewählt, es war nämlich so kalt im Schuppen, dass das Wachs sehr schnell wieder fest wurde, wenn man den Föhn eine Weile auf die andere Bildhälfte hielt.

So war es eben ein wenig zeitaufwendig - nichtdestotrotz aber auch sehr spannend, wie sich die Farben vermischen würden. Als wir mit dem Farbverlauf zufrieden waren, ließen wir die Leinwand über Nacht im Schuppen trocknen.

 Zum Abrunden malte meine Schwester im Nachhinein den Rahmen der Leinwand dunkelblau an.

Ab damit zum Creadienstag, Dienstagsdinge, Handmade on Tuesday, Miss Red Fox!