Ziegenkäse-Kartoffel-Focaccia mit gebackenem Blumenkohl

Flammkuchen und Pitas jeglicher Art mag ich total gerne und suche immer wieder nach Variationen. Hier verwendete ich Ziegenweichkäse, Kümmel und Kartoffeln. Dazu gab es gewürzten Blumenkohl vom Blech. 

 

Gebackener Blumenkohl

1 Kopf Blumenkohl

Öl

1/2 TL gemahlener Kümmel

1 TL Curry

1/2 TL Zimt

Garam Masala

Salz, Pfeffer

Den Blumenkohl in Röschen teilen und mit dem Öl sowie den Gewürzen vermischen. Der Blumenkohl wird ca. 25-30 Minuten bei 180°C gebacken. Kopf Blumenkohl in Röschen teilen.

  

Ziegenkäse-Kartoffel-Focaccia

400g Mehl
1/2 Würfel Hefe
80g Olivenöl
2 TL Salz
200ml Wasser
2 EL Honig

2-3 Kartoffeln in Scheiben, 200g Ziegen-Camembert

Zunächst die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und gehen lassen. Dann den Teig in Fladen teilen, mit Öl bestreichen und mit den Camembert-Scheiben und Kartoffelscheiben belegen. Mit Kümmel bestreuen. Die Focaccia wird ca. 12 Minuten bei 220°C gebacken.

Zucchini-Suppe

In den Herbst- und Wintermonaten mache ich nach einem langen Arbeitstag gerne Gemüsesuppen.

Zucchini-Suppe

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 große oder mehrere kleine Zucchini (ca. 600g)
700ml Brühe
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
200g Schlagsahne
1-2 TL Zitronensaft
1/2 Becher Crème fraîche

Zwiebel und Knoblauch klein hacken und im Öl dünsten. Die Zucchini in Stücke schneiden und dazugeben. Nun mit der Brühe ablöschen. Nun Salz, Pfeffer und Sahne hinzugeben und köcheln lassen, bis die Zucchini weichgekocht sind. Nun die Suppe pürieren, mit Zitronensaft und Crème fraîche verfeinern und servieren.

Dreierlei Adventskalender und Füllideen

Jedes Jahr kommt es im Laufe des Novembers dazu, dass ich doch 1-2 Adventskalender mehr mache, als ich plante. Meistens kommt noch ein Adventskalender als Mitbringsel oder Geburtstagsgeschenk für liebe Freundinnen hinzu. 

Das sind die Adventskalender vom letzten Jahr. Damals kam ich aufgrund einer längeren Dienstreise gar nicht dazu, darüber zu berichten.

So besorgte ich für meine Freundin kleine Briefumschläge und schnitt Tonpapier zurecht. Auf die Kärtchen verteilte ich dann eine Auswahl an Lieblingsgedichten von verschiedenen Dichtern. Natürlich kamen zu lange Gedichte hierfür nicht infrage.

Meine Hoffnung war, dass meine Freundin ein oder zwei Dichter entdeckt, die sie inspirieren. Ich wählte Gedichte von Hilde Domin, Katja Bachstein, Nayyirah Waheed, Rupi Kaur, Joseph von Eichendorff, Atticus, Pierre Jeanty, Beau Taplin und Emily Dickinson. Da ich viele Gedichtbände besitze, kann man die Auswahl beliebig variieren.


Diesen Adventskalender kann man auch mal spontan für mehrere Freundinnen vorbereiten und auch gut versenden. Denn hat man die Gedichtauswahl einmal getroffen ist der Adventskalender schnell gemacht. 

Meine Schwestern überlegten sich diesmal etwas Besonderes und bastelten mir einen Adventskalender als Dankeschön dafür, dass ich dies schon seit Jahren für sie mache. Jede besorgte 12 Geschenke und die ältere von den Beiden erwarb die Tüten und verzierte sie mit Washi Tape, Zahlen und versah jede Tüte mit einem Zitat. Allein schon von den Zitaten war ich sehr begeistert.

Gefüllt war der Adventskalender mit Ausstechfiguren, Backzubehör, Pflegeartikeln, Bastelzubehör und Tapes.

Für meine Schwester musste ich letztes Jahr den Adventskalender bereits etwas früher vorbereiten, da ich Ende November 2 Wochen im Ausland verbracht habe.

So besorgte ich vor allem Beauty- und Pflegeprodukte, Trockenfrüchte, Pralinen und Gummibärchen und verpackte dies.


Ansonsten machte ich noch heiße-Schokolade-Pralinen nach diesem Rezept und besprühte sie mit essbarem Kupferspray. Dann suchte ich mir online free printables, druckte das Geschenkpapier im Copyshop aus und packte eine Kiste voller funkelnder Päckchen.

Ab damit zum Creadienstag!

Salat mit Ziegenfrischkäse-Bacon-Taschen

Am liebsten würde ich jeden 2. Tag abends Salat essen. Dieser muss aber auch satt machen und jeden Tag Salat mit Croutons und demselben Dressing ist nun auch etwas langweilig. Deshalb freue ich mich immer sehr, wenn ich Variationen für sättigende Beilagen und Dressings sehe.

Salat mit Ziegenfrischkäse-Bacon-Taschen

2 Schachteln Ziegenfrischkäse
160g Bacon
200g Buschbohnen
75g Joghurt
1 TL Senf, mittelscharf
2 TL Honig
1 altes Brötchen
Olivenöl
2 Köpfe Romanasalat
1 Avocado optional
getrocknete Cranberries optional
Salz, Pfeffer, Barbecuegewürz

Den Salat waschen und klein schneiden. Das Dressing aus Joghurt, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Baconscheiben um kleine Häufchen (ca. 2 gehäufte TL) wickeln. Die Enden der Bohnen abschneiden und halbieren und die Bohnen in Salzwasser wenige Minuten bissfest kochen, dann beiseite stellen. Das Brötchen in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Barbecuegewürz vermischen und in einer Pfanne anbraten. Die Baconpäckchen alle zusammen in eine Pfanne geben und ohne Öl anbraten, bis der Speck goldbraun wird. Wer mag, kann Avocadoscheiben und getrocknete Cranberries dazugeben.

Mein Oktober 2020*

Im Oktober war ich eine Woche bei meiner Familie und genoss den Herbst. Ich war jeden Tag im Wald unterwegs, fuhr Rad und sammelte Pilze. Viel gelesen habe ich natürlich auch - wie immer im Heimaturlaub. Zwei Wochen später bekam ich Besuch von meiner Schwester und wir unternahmen sehr viel.

erlebt und geliebt:

Wanderung mit der Familie am Rachel und Kaiserschmarrn in der Racheldiensthütte mit Pilze sammeln

tägliche Spaziergänge zum Pilze sammeln und den Weihern

Hochzeit von Freunden im Hacklberger Bräustüberl

Besuch meiner Schwester für 1 Woche

Canalettotorte nach dem Nachtdienst am Sonntag

 

gesehen und geliebt:

Freund oder Feind. & Die Donau ist tief. - Krimi aus Passau

Bohemian Rhapsody

Der Honiggarten - Das Geheimnis der Bienen

Die Geheimnisse der Spiderwicks

Zoomania

Angel's Share 

Dokumentation über Ryan Gosling - Arte Mediathek

Finding Dori

Maleficent

Vaiana

Der geheime Roman des Monsieur Pick

gelesen und geliebt:

Faster smarter better - Charles Duhigg

Wie man Freunde gewinnt - Dale Carnegie

Was ich vom Leben gelernt habe - Oprah Winfrey

Stadtnomaden - Christina Horsten, Felix Zeltner 

Und wenn sie tanzt - Susan Elizabeth Phillips 

Frauen investieren klüger - Carola Ferstl

Die Stein-Strategie - Holm Friebe

New Work needs Inner Work - Joana Breidanbach und Bettina Rollow

Der 8. Weg - Stephen R. Covey

Die Grundlagen der Geldanlage - Burton G. Malkiel und Charles D. Ellis

"Schatz, ich habe den Index geschlagen!" - Wie ich auszog, die besten Aktien der Welt zu kaufen - Christian Thiel 

Rente mit 40 Finanzielle Freiheit und Glück durch Frugalismus - Florian Wagner

Die Gesetze der Gewinner - Bodo Schäfer

gehört und geliebt:

Herizen - Hellboy

Tom Odell - If you wanna love somebody

Pieter de Graaf - Charlotte's Daydream

Imagine Dragons - Natural

Michael Patrick Kelly - Et voilà

Concerto pour piano No. 2 en Do mineur, OP. 18: Moderato (Au bout des doigts)

Endlich Om Podcast mit Stefanie Luxat mit Ninia la Grande, Marlene Soerensen und Alexa von Heyden, Sophia Hoffmann und Antonia Wille

Hotel Matze mit Christine Westermann

Long Drives - Brian Fallon

What's love got to do with it - Kygo & Tina Turner

Boy with a coin - Iron & Wine

*Werbung, unbezahlt.