Geburtstagsfeier mit der Familie (Windbeuteltorte, Schoko-Zucchinikuchen, Käseplatte, Wurstsalat, Erdäpfelkäse, Nudelsalat und Käsespieße)

Wie ich letztes Jahr schon erklärte, habe ich das Glück, meinen Geburtstag immer dreimal feiern zu können, nämlich einmal mit der Familie, mit den Freunden daheim und den Studienfreunden. ;-)

Wie bei allen meinen Feiern gibt es eine Torte und einen Kuchen - meist das Eine mit Obst und das Andere mit Schokolade, sodass jeder etwas für sich findet - und natürlich einige herzhafte Leckereien, für die bei der Familienfeier fast vollständig meine Mama zuständig ist, weil diese das einfach richtig gut kann. ;-)

Als Süßes gab es also eine Windbeuteltorte, von der alle sehr begeistert waren, und unseren altbekannten und doch immer wieder heißgeliebten Schoko-Zucchinikuchen.


Danach wird bei uns immer Brotzeit gemacht, und zwar mit Käseplatte, Erdäpfelkäse, Wurstsalat, Nudelsalat und Käsespießen. Vor allem die Käseplatte sieht immer unglaublich lecker aus, wenn meine Mama sie anrichtet.
 
Windbeuteltorte

Boden:
4 Eier
4 EL Wasser
125g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
125g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Füllung:
2 Packungen Windbeutel, tiefgefroren und etwas angetaut
2 Becher Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
6 EL Gelierzucker
2 Becher Sauerrahm

Guss und Verzierung:
500g gefrorene Himbeeren
Zucker
2 Päckchen roter Tortenguss mit 420ml Wasser und 3 EL Zucker
1/2 bis 1 Becher Schlagsahne

Zunächst schlägt man die Eigelbe mit dem Wasser, Zucker und Vanillinzucker schaumig. Dann gibt man das steifgeschlagene Eiweiß dazu und hebt vorsichtig Mehl und Backpulver unter. Der Boden wird ca. 25 Minuten bei 180°C gebacken.

Zuerst schlägt man die Sahne mit dem Sahnesteif sowie dem Gelierzucker und verrührt dies anschließend mit dem Sauerrahm. Dann verteilt man etwas Sahne auf dem Boden, richtet die Windbeutel darauf an und verteilt die restliche Sahne wiederum darauf. Nun schließt man mit dem Deckel ab.

Auf diesem verteilt man die einzelnen, noch gefrorenen Himbeeren. Da diese meist recht sauer sind, bestreut man sie großzügig mit Zucker. Nun rührt man den Tortenguss mit Zucker und etwas Wasser an und bereitet ihn nach Packungsanleitung zu (Aufkochen und kurz abkühlen lassen). Anschließend gibt man ihn am besten mit einem Esslöffel auf die Himbeeren, damit sie alle schön abgedeckt sind. Die Torte kommt nun zurück in die Form und wird über Nacht gekühlt. Am nächsten Tag schlägt man 1/2 bis 1 Becher Schlagsahne mit etwas Zucker steif und verziert damit den Tortenrand nach Belieben.

Die Rezepte für Nudelsalat und Erdäpfelkäse habe ich hier schon einmal gezeigt.



Die Käsespieße richteten wir Kinder mit viel Freude an (und mit genau der gleichen Begeisterung wurden sie auch verspeist ;-) ) - sie hatten entweder Weintrauben oder Oliven als Topping. Das Rezept für den Wurstsalat habe ich  hier bereits vorgestellt.

Daneben sieht man schon unsere riesige Margariteninsel im Garten. Diese blühen bei uns von selbst und jedes Jahr lässt Papa einige Felder oder wie hier eine große Insel davon stehen und mäht jede Woche brav drumherum. ;-)

Bei einer solchen Menge fallen ein paar Blüten weniger gar nicht auf, weshalb ich sie für die Tischdekoration benutzte. 


Ich sammelte einfach sämtliche durchsichtigen Vasen im gesamten Haus zusammen und füllte Jede abwechselnd mit Margariten- und Akeleiblüten.

Ins Zentrum kam dann eine der Irisblüten vom Teich, die ich mit einem der langen Blätter verzierte, in dem ich dieses wie eine Schlaufe drehte und mit dem Stiel durchstach - so war sie auch gleich gut in der kleinen Vase fixiert.

Die kleinsten Vasen sammelte ich dann wiederum mit den verschiedenen Blüten in einem Metallkorb und dekorierte den zweiten Festtisch damit.

Ab damit zum Sweet Treat Sunday, Ideen für die Gartenparty, Weekend Recipe Linkparty. Friday Flowerday und Floral Friday Fotos.