Frühstück für meine Freundin (Brötchensonne und Bananenpancakes)

Um die Ferienzeit auszunutzen und weil ich unsere gemeinsamen Frühstücksstunden so liebe, lud ich meine liebe Freundin C. zu einem Frühstück bei mir ein. Wie immer gab es etwas Süßes, nämlich Bananen-Pancakes, und eine Brötchensonne als herzhaftes Gegenstück.


Brötchensonne (16 Brötchen)

Teig:
500g Mehl
130ml Wasser
130ml Milch
1/2 Würfel Frischhefe
75g Margarine
1 TL Salz

1/2 Tasse warmes Wasser, 1 EL Zucker

Zunächst verknetet man sämtliche Teigzutaten zu einem glatten Teig und lässt diesen ca. 1 Stunde oder über Nacht gehen lassen. Danach formt man daraus 16 Kugeln, legt diese dicht aneinander auf das Blech, sodass sie nach dem Backen gemeinsam eine Brötchensonne bilden. Dann löst man 1 EL Zucker in einer halben Tasse warmem Wasser auf und bestreicht die Brötchen, die nun abwechselnd verschieden verziert werden, hier je 4 mit Kürbis-, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kümmel. Sie werden ca. 25-30 Minuten bei 175°C gebacken.

Die einzelnen Brötchen sind viel kleiner als sonst und deshalb kann man mehrere mit verschiedenen Belägen bzw. Aufstrichen probieren. So ist das Frühstück viel abwechslungsreicher, obwohl die gegessene Menge dieselbe ist.



Als Beilage gab es verschiedene Frischkäsebällchen, die schön portioniert und abwechslungsreicher sind als eine große Menge von einer Sorte. Dazu kam noch das allerbeste Geselchte meiner Oma, einen Teller mit verschiedenen Wurstsorten und Camembert.



Zu den Pancakes gab es wie immer meinen Obstsalat, Brombeer- und Erdbeermarmelade sowie Apfel-Holunder-Gelee, Honig und Nutella.



Bananenpancakes (ca. 16 Stück)

1 Tasse Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
je 1 Messerspitze Ingwer und Muskat
1 Päckchen Vanillinzucker
2 EL brauner Zucker
1 Tasse Milch
1 Ei
2 Bananen, zerdrückt

Butter oder Öl zum Anbraten

Zunächst zerdrückt man die Bananen zu einem Brei. Dann werden sämtliche Zutaten mit dem Rührgerät verrührt. Pro Pancake wird etwas Butter oder Öl in die Pfanne gegeben, darauf kommen pro Pancake ca. 1,5 EL Teig. Man wendet die Pancakes, sobald sie an der Oberfläche Blasen werfen und lässt sich nun noch kurz fertigbraten. Ich backe immer 3 gleichzeitig in einer normal großen Pfanne, so geht es schneller und sie kühlen nicht so schnell ab.

Da der Ofen von den Brötchen noch nicht abgekühlt war, hielt ich die Pancakes darin warm, bis alle fertig waren.



Zum Trinken servierte ich frisch gepressten Orangensaft (gesiebt, da C. kein Fruchtfleisch mag) und hatte bereits ein Päckchen Heiße-Schokolade-Pulver vorbereitet, das nun nur noch in Milch erhitzt werden musste.

Es war ein wunderschöner Vormittag und wie mein Papa immer so schön sagt, hatten wir bis zum Mittag bestimmt schon unsere täglichen 14.000 Wörter aufgebraucht. ;-)

Unsere Galerie oder das "Orchideenhaus"

Vor einigen Jahren beschloss mein Papa aufgrund unserer sich anhäufenden Bücherauswahl, in der Galerie ein großes Bücherregal zu bauen. Hier sind sämtliche Bücher und Alben meiner Eltern verstaut sowie unsere Kinderbücher, Koch- und Bastelbücher.

Nur die Romane, die wir regelmäßig lesen oder seitdem neu dazugekommen sind, bewahren wir in unseren Zimmern auf. Meine Schwester ordnet die Bücher nach Reihen, Art und auch Thema teilwese und wehe ich bringe ihre Ordnung durcheinander. ;-)



Passenderweise überwintern auf der Galerie auch die nicht winterfesten Pflanzen, die normalerweise unsere Terrasse schmücken. So bekommt man hier fast ein wenig das Gefühl, in einer Oase gelandet zu sein.


Auf den Bildern sieht man auch unsere zahlreichen Orchideen (diese sind nur diejenigen, die gerade blühen), die meine Mama hegt und pflegt und teilweise schon selbst aus Wurzeln gezüchtet hat. Egal zu welcher Jahreszeig, eine Auswahl der Orchideen blüht immer und verbreitet Frühlingslaune im Haus.


Licht bekommt die Galerie durch die zwei Dachfenster, die den strahlenden Sonnenschein ungefiltert durchlassen und die Leseecke gemütlich machen.



Vom unteren Stockwerk ist die Galerie wie ein Balkon durch ein Geländer abgetrennt.



In meinem Zimmer sind die Bücher seit Kurzem nach Farben angeordnet und seitdem kann ich mir auch viel besser merken, wo ich nach einem bestimmten Buch suchen muss, denn das Cover hat man doch immer im Kopf!

Ich liebe unsere Galerie und es ist schön, bei jedem Gang durch das Haus daran vorbeizugehen. Jedes Mal, wenn ich auf Büchersuche gehe, entdecke ich neue Exemplare, die mir bis dahin nie aufgefallen waren - ein bisschen so, als könnte man im eigenen Haus einkaufen gehen.

Ab damit zum Deko-Donnerstag!

Hospital Care Paket für Teenies und Oreo-Cupcakes für einen Mädelsabend

Als meine kleine Schwester erfuhr, dass zwei ihrer Freundinnen gleichzeitig im Krankenhaus die Mandeln entfernt bekommen würden, und ihnen zum Besuch gerne etwas Besonderes mitbringen wollte, beschlossen wir, gemeinsam ein kleines Care-Paket zusammenzustellen.



Darin enthalten war eine Zeitschrift, damit ihnen nicht so langweilig wurde, eine Handcreme, da sie nun endlich einmal Zeit zum Einwirken lassen haben würden, duftenden Früchtetee - einige in besonderer "Verpackung" - und eine Box voller Witze.

Die Witzebox füllten wir nach und nach mit lauter - teilweise sehr blöden, aber dadurch auch umso lustigeren - Witzen, die wir genauso aufschrieben, ganz in bayerisch, wie wir sie uns auch gegenseitig erzählen.



Da die Freundinnen nach der Operation genaue Ernährungsvorschriften hatten, kamen keine Süßigkeiten ins Care-Paket, aber wir wollten wenigstens den Teegenuss etwas verschönern. Deshalb beschlossen wir, die Lieblingsband einer der beiden bei ihrer Teeparty Gäste sein zu lassen bzw. sie quasi in ihren Tassen schwimmen zu lassen.

Hierfür schnitt ich einfach eine Schablone aus Pappe aus und zeichnete jeweils einen Oberkörper darauf. Die Köpfe schnitt ich aus einem ausgedruckten Foto der Band aus und so nahmen die einzelnen Stars schnell Gestalt an.

Die Schablone habe ich erst einmal behalten, da man diese Idee sicherlich noch öfter umsetzen kann, je nach den Vorlieben des jeweiligen Teeliebhabers mit anderen Stars oder auch Zeichentrickfiguren. Durch die ausgebreiteten Arme haben die Teebeutel einen guten Halt und die Pappe ist vor dem Eintauchen ins Wasser geschützt.




Sämtliche Kleinigkeiten verstauten wir in einer mintfarbenen Papiertüte, die collagenartig mit Bastelpapier in sämtlichen Rosa- und Lilatönen verziert wurde.

Hier habe ich die Erfahrung gemacht, dass die Verpackung sehr wohl einen Unterschied macht und die Kleine spazierte schließlich ganz stolz mit der bunt verzierten Tasche durch die Stadt.


Als ich denselben Mädels vor kurzem spontan anbot zu ihrem Mädelsabend etwas Gebäck beizusteuern, wurde dieser Vorschlag begeistert angenommen und etwas "Schokoladiges" gewünscht. Was liegt hier näher als Oreo-Cupcakes?!

Da ich etwas mehr Teig zubereitete, konnte ich außer den 12 Cupcakes noch eine Herzform backen, damit wir zu Hause auch etwas zum Naschen hatten. Spontan verzierte ich dann noch einige Cupcakes als Eulen und die Restlichen mit den übrigen Keksen und -bröseln. 

Oreo Cupcakes (12 Cupcakes und 1 Herzform oder ca. 15 Cupcakes; Rezept adaptiert von hier)

Teig:
200g Mehl
100g Kakaopulver
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
3/4 Tasse kochendes Wasser
3/4 Tasse Milch
75g Zartbitter Schokolade
3/4 Tasse geschmolzene Butter
300g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier

Frosting:
1 Becher Schmand,
1 Tasse Puderzucker
1 Packung zermalmte Oreokekse (ca. 154g)

1 Packung Oreokekse zum Verzieren

Zunächst verrührt man das Kakaopulver mit dem kochenden Wasser und der Schokolade. Dann gibt man die Milch dazu und mischt das Mehl mit Backpulver und Salz. Man rührt nun die Eier mit dem Zucker, Vanillinzucker und dem geschmolzenen und abgekühlten Butter schaumig. Zum Schluss werden sämtliche Zutaten zu einem glatten Teig gemischt und in Muffinförmchen gefüllt bzw. der Teigrest in eine eingefettete Herzform. Sie werden ca. 25 Minuten bei 175°C gebacken.

Für das Frosting verrührt man den Schmand mit dem Puderzucker und den zermalmten Keksen. Da es anfangs recht flüssig war, habe ich es mit Sahnesteif gefestigt und auf jeden Muffin einen Klecks gegeben. Das Frosting wird mit der Zeit fester.



Für die Eulen-Cupcakes muss man einfach jeweils die zwei Kekshälften auseinander drehen, aus den weißen Kekshälften die Augen formen und aus zerbrochenen (oder mit dem Messer kleingeschnittenen) schwarzen Hälften den Schnabel und die Ohren formen. Auf die andere Hälfte gab ich einige der Brösel und als Topping eine schwarze Kekshälfte.

Obwohl ich ein wenig damit gerechnet hatte, dass ein paar Cupcakes übrig bleiben würden (immerhin waren es nur 6 Mädels), kam die Kleine mit leerem Blech wieder nach Hause, da sie die zwei Übrigen den Eltern der Freundin geschenkt hatte, die den Abend netterweise bei sich ausrichten ließen.

Die Freundinnen und auch die Kleine waren sehr begeistert und ich froh, ihnen eine Freude gemacht zu haben! Da die Kleine immer bei meinen Kochabenden mit meinen Freundinnen fleißig mithilft und sich stets gerne dazusitzt, möchte ich ihren Freundinnen mindestens mit derselben Freundlichkeit begegnen und freue mich jedes Mal, wenn sich die Jüngeren zum Beispiel zum Nachtisch holen nach dem Weggehen noch gerne zu uns dazusetzen.

Ab damit zum Creadienstag, Handmade Tuesdays, Teens Point, Pamelopee und Sweet Treat Sunday!

Tagesausflug: Lasertag und ein Besuch im Tiergarten

Nachdem ich vor einer Weile in Würzburg mit meinen Freunden beim Lasertag spielen war und meinen Cousins davon erzählt hatte, wollten diese das Spiel natürlich auch gerne einmal ausprobieren.

Ich beschloss damals also, gleich zu Beginn der Osterferien einen Termin zu buchen, damit wir das auch nicht vergaßen, denn eine Gelegenheit, mit sämtlichen Kindern einen Ausflug zu machen, lasse ich mir nie entgehen!



Nachdem wir uns also bei insgesamt zwei Spielen zu sechst in der festungsartigen Halle ausgetobt hatten, beschlossen wir spontan, noch in den hiesigen Tiergarten zu gehen, der praktischerweise nur ein paar Minuten von der Lasertag-Arena entfernt liegt.

Hier war mein Papa natürlich auch gerne dabei und so machten wir uns alle auf den Weg zu einem Spaziergang durch den Park.




Dort angekommen merkte man wieder, dass ein Tiergarten keineswegs nur etwas für kleine Kinder ist, sondern auch großen Kindern und Erwachsenen viel Spaß macht.

Die Teenies hatten natürlich stets ihre Handys griffbereit - diesen Tag lang allerdings nur, um für Schnappschüsse bereit zu sein, denn bei Tieren kann man eben nie wissen, was sie als Nächstes vorhaben und muss die Gelegenheit nutzen, wenn der Tiger auf einmal majestätisch auf die Zuschauer zu schlendert!


Besonders begeistert war ich auch vom Insektenhotel, weshalb ich bald unbedingt auch eines bauen möchte - dann aber nicht ganz so groß. ;-) Daneben steht ein Erdhaus, wie in der Steinzeit gebaut, mit allerlei Fundstücken und Informationen zu den heimischen Tieren in der damaligen Zeit.





Für die kleinen (und auch zur Freude der großen Kinder) gibt es einen Streichelzoo und überall auf dem Gelände verteilt findet man Holz-Pavillions oder abgetrennte Bereiche im Stil von verschiedenen Kulturen.







Ich hoffe, den "Kindern" hat der Ausflug genauso sehr gefallen wie mir! Gerade jetzt, wo sie so schnell erwachsen werden, freue ich mich immer besonders über das enge Band, das uns immer noch verbindet und wie gerne sie bei meinen Ausflügen dabei sind.

Ich glaube, dass gerade solche gemeinsamen Erlebnisse auch ihre Freundschaft untereinander vertieft und sie solche Momente noch lange im Gedächtnis behalten werden.

Sweet Table zum Geburtstag: Vanille-Cupcakes im Glas

Meine Schwester war dieses Jahr an ihrem Geburtstag nicht daheim und als sie einige Tage später abends verkündete, dass sie am nächsten Tag nach Hause kommen könne, beschloss ich, zur Feier des Tages und zu ihrer Ankunft, Vanille-Cupcakes zu backen.

Vanille-Cupcakes sind das perfekte spontane Gebäck, da man sämtliche Zutaten immer daheim hat und sie auch noch blitzschnell fertig sind! Deshalb wurden sie schon oft zu Spontanbesuchen, einer Geburtstagsüberraschung oder auch in größerer Menge für Feiern gemacht.

Passend zum diesmonatigen Thema von Ina's let's cook together wurden sie in Weckgläsern gebacken. Diese sind unheimlich praktisch zur Aufbewahrung im Kühlschrank oder zum Transport für Picknicks.



Vanillecupcakes (für 5 Cupcakes im Glas oder 10-12 Cupcakes; Rezept adaptiert von hier)

40g Butter
120g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
120g Mehl
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
120ml Milch
1 Ei


Frosting:
250g Puderzucker
25ml Milch
80g Butter

Zunächst verrührt man sämtliche Zutaten zu einem glatten Teig. Diesen füllt man nun in 5 eingefettete Weckgläser (oder 10-12 Muffinförmchen) und bäckt sie ca. 20-25 Minuten bei 180°C. Nach dem Abkühlen verrührt man den Puderzucker mit dem Butter und gibt nach Bedarf ein wenig Milch dazu, bis es cremig wird, aber nicht zu flüssig ist.



Da sämtliche Verwandte schon Geschenke für sie gebracht hatten, konnten ein paar dieser gleich mit den Cupcake-Gläsern präsentiert werden.

Für meine Schwester ein Geschenk zu finden ist sehr einfach - wenn man sie fragt, sagt sie immer entweder Schmuck oder Schminkzeug, da dies das einzige ist, was sie sich selbst sonst nicht so oft leistet. Hält man sich daran, kann man eigentlich nicht viel falsch machen.



Deshalb bekam sie von mir eine Statement-Kette und von meiner kleineren Schwester Lidschatten und Nagellack. Die Mama füllte dann den Sweet Table noch mit weiteren Kleinigkeiten auf.


Das Schöne ist, dass etwas frisch Gebackenes immer eine besondere Begrüßung ist und stets alle dazu bringt, beisammen zu sitzen und sich den ganzen Abend über die vergangenen Tage auszutauschen. ;-)