Da ich regelmäßig Brötchen backe, variiere ich manchmal die Mehlsorten, um etwas Abwechslung zu erhalten.
300g Weizenmehl
200g Maismehl
250-300ml Wasser
3 EL Olivenöl
2 TL Dukkah-Gewürz (wer mag)
2 TL Salz
Zunächst sämtliche Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Dann zu Brötchen formen, nochmals gehen lassen, bis der Ofen vorgeheizt ist und die Brötchen bei 180°C ca. 20-25 min backen.
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