Diy: Snackpaket für einen Footballabend (Nachos mit Tomaten-Chutney als Dip, Grissini und Schoko-Kekse mit Buttercremefüllung)

Wenn der Liebste begeisterter Sportfan ist und sich dabei immer sehr auf seine sonntäglichen Footballabende freut, möchte man ihm gerne mal eine kleine Freude mit einem Snackpaket machen. Weil ich ihm also Knabbereien für diesen Abend bereitstellen wollte, diese aber an diesem Tag nicht frisch zubereiten konnte, bereitete ich das Paket einfach frühzeitig vor und gab es ihm mit. 

Für mich gehören zu einem Snackabend Chips bzw. Nachos und Grissini mit Dip und auch etwas Süßes, wie hier die gefüllten Schokokekse. Als Dip gab ich ein Glas Tomatenchutney dazu. Dieses kann man ähnlich wie einen Salsa-Dip verwenden, aber auch zu Fleisch oder einem Käsebrot, weshalb die Reste auch später noch gut zu verwenden sein würden. 

Alles wurde natürlich passend zum Thema als Football geformt bzw. entsprechend verziert. Auf einen Vormittag vorbereitet, ist so ein Päckchen schnell gepackt und zum Glück kommt dabei so viel heraus, dass man ruhig eine kleine Menge für den eigenen Fernsehabend abzweigen kann. ;-)

Mein Rezept für selbstgemachte Nachos habe ich hier schon einmal gezeigt sowie das Rezept für Tomaten-Chutney hier. 


Grissini

225g Mehl
1/2 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Salz
1 EL Zitronenöl
2 TL Sesamsamen
1TL Paprikapulver

Zunächst verknetet man Mehl, Hefe, 1/2 TL Salz, Zitronenöl und ca. 100-125ml Wasser (einfach nach und nach hinzugeben) zu einem glatten Teig und lässt diesen 1 Stunde gehen. Dann teilt man den Teig in kleine Portionen auf und formt die Footballs damit (die auf dem Foto zu sehende Menge ist ca. 1/3 der Teigmenge). Sie wercen ca. 25 Minuten bei 200°C gebacken.


Schoko-Kekse mit Buttercremefüllung

Teig:
1 1/4 Tasse Mehl
1/2 Tasse Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 Tasse Butter
1 Tasse Zucker
1 Ei

Füllung: je 1 Teil Butter und Puderzucker, etwas neutrales Öl 

Zunächst verknetet man sämtliche Zutaten zu einem glatten Teig. Dieser wird nun auf einer bemehlten Fläche dünn ausgerollt und die Footballform ausgeschnitten. Die Backzeit beträgt ca. 12-15 Minuten bei 175°C. Nach dem Backen vermischt man Butter und Puderzucker zu gleichen Teilen und streckt dies mit etwas neutralem Öl, damit es cremiger wird. Mit dieser Creme wird nun jeweils eine Footballhelfte bestrichen und mit einer zweiten Hälfte beklebt. Anschließend zeichnet man mit einem Holzstab, den man in Zuckerguss taucht, noch die Nähte des Footballs darauf.




Ab damit zum Creadienstag, Dienstagsdinge, Handmade Tuesday, Handmade on Tuesday und zur Weekend Recipe Linkparty! 

Besuch in England: Exmouth

Nach meinem schriftlichen Examen fuhr ich quasi als Belohnung meine Schwester in England besuchen. Während dieser einen Woche unternahmen wir wirklich viel - so besichtigten wir fast jeden Tag eine andere Stadt bzw. Ort und anschließend mehrere Tage in London. Im Nachhinein kann ich mich überhaupt nicht entscheiden, was mir am besten gefiel und so werde ich einfach die verschiedenen Ausflugstage bzw. -ziele nach und nach zeigen. ;-)



Relativ spontan hatten wir uns mitten am Nachmittag nach einer Stärkung mit frisch gebackenen Scones und Earl Grey auf den Weg nach Exmouth gemacht, weil wir gerne das Meer sehen wollten. Exmouth ist mit dem Zug keine halbe Stunde von Exeter entfernt und vom Bahnhof aus ist man nach einem kleinen Fußweg - am besten durch Manor Gardens, einen idyllisch angelegten Park, gleich am Strand.

Dort leuchteten durch die bereits begonnene Dämmerung schon überall Lichterketten und Laternen und wir machten einen Strandspaziergang direkt am Wasser entlang. Erstaunlicherweise war das Wasser überhaupt nicht so kalt, wie man sich den Atlantik vorstellt, sondern ähnlich der Temperatur unserer Flüsse und Seen daheim, in denen wir im Sommer baden.


Auf dem Weg entdeckten wir auch (es war gerade Ebbe) eine große Qualle sowie eine einzelne Rose und natürlich viele Muscheln, die es angespült hatte.



Die Strandpromenade war sehr idyllisch und auch die Häuserfassaden passten gut dazu - man kann nur erahnen, wie schön Exmouth im Sommer sein muss!


Als wir uns auf den Rückweg machten, war es schon recht dunkel, aber dadurch wirkten das beleuchtete Schiff und die Häuserfassaden fast noch schöner.


Der Strandspaziergang war wirklich entspannend und auch meine Schwester war total begeistert. Für uns, die es gewöhnt sind, nur einmal im Jahr im Sommerurlaub ans Meer zu kommen, ist so etwas immer etwas Besonderes!

Ab damit zur Urlaubslinkparty! 

Frühstücksliebe: Frenchtoast mit Cookie dough Eiscreme und Pizza-Muffins

Ein gemeinsames, liebevoll zubereitetes Frühstück ist für mich der perfekte Beginn eines Tages und wenn es sich ergibt, bereite ich gerne für meine Gäste ein solches zu. Natürlich gibt es hier einige Klassiker, die ich meistens serviere, aber ich versuche auch stets, etwas Neues dazu zu servieren, damit es meinen Gästen (und auch mir) nicht langweilig wird. 

 

Am besten finde ich eine gerecht verteilte Mischung aus herzhaften und süßen Speisen - so ist für jeden "Frühstückstyp" etwas dabei. Das Süße besteht hier aus Frenchtoast mit Cookie dough Eiscreme und das Herzhafte aus einem Wurst- und Käseteller, Geselchtem und Pizza-Muffins. 

Aus praktischen Gründen versuche ich, wenn nur eine Person zum Frühstück kommt, hauptsächlich mit den Zutaten auszukommen, die wir gerade zu Hause haben (das ist bei einem 5-Personen-Haushalt ohnehin viel) - so variiert das Mahl ohnehin immer. ;-) 

Natürlich dürfen auch einige Teelichter für eine gemütliche Stimmung nicht fehlen. 

Zum Trinken biete ich Säfte, Wasser, je nach Vorrat frisch gepressten Orangensaft sowie Kaffee, verschiedene Cappuccinomischungen und heiße Schokolade an. Hierbei empfiehlt es sich, z.B. die Mischung für eine Tasse heiße Schokolade schon in einer kleinen Dose vorbereitet zu haben - so muss man nur noch Milch dazu geben und nicht mit dem Abwiegen beginnen, während die Gäste schon vor Ort sind. 

Die Zubereitung eines solchen Frühstücks dauert ca. 1-1,5 Stunden, wenn man alles frisch zubereitet. 

Ich lade meine Gäste also auf 10 Uhr morgens ein und wenn ich um 8 Uhr aufstehe, bin ich ohne Stress locker pünktlich fertig (meistens kommen meine Freundinnen aber ohnehin mit "ein wenig Verspätung", was hier ganz praktisch ist, falls man ein wenig in Zeitnot geraten ist. ;-)

Das Rezept für Frenchtoast habe ich hier schon einmal gezeigt und das Rezept für Cookie dough Eiscreme hier.



Pizza-Muffins (6 Stück)

30g flüssige Butter
1 Knoblauchzehe
100g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Ei
75g Joghurt 1/4 TL Paprikagewürz
Salz, Pfeffer
90g geriebener Käse plus ca. 20g zum Bestreuen
Tomatenmark zum Verzieren

Zunächst verrührt man Butter, klein gehackte Knoblauchzehe, Mehl, Backpulver, Ei, Joghurt udn 90g geriebenen Käse mti dem Paprikagewürz und etwas Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig. Dieser wird anschließend mit etwas Tomatenmark verziert und dem restlichen Käse bestreut. Die Muffins werden ca. 25-30 Minuten beu 175°C gebacken.

Pizza-Muffins sind unglaublich leicht zu variieren. Man kann Schinken dazugeben oder auch italienische Kräuter wie Oregano sowie etwas Tomatenmark zum Teig, um ihnen einen unterschiedlichen Geschmack zu geben. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt und es spricht grundsätzlich auch nichts dagegen, einen Grundteig herzustellen und diesen in mehrere Portionen mit verschiedenen Geschmackssorten zu unterteilen.

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Basteln mit Ton: Kleine Tonhäuschen und Teelichter

Ein wenig Fantasie und Zauber schaden meiner Meinung nach im Alltag nie und das nicht nur in einem Haushalt mit Kindern (meine 17-jährige Schwester reagiert oft immer noch begeistert auf meine Spielereien und die kleinen Cousinen natürlich sowieso).
 
Deshalb formte ich vor einiger Zeit kleine Tonhäuschen (in meiner Erzählung natürlich Feenhäuschen), die man überall in Blumentöpfen und Gestecken verteilen kann.

Auch als Anhänger oder Dekorationselemente gefallen mit die Häuschen sehr; in einer weißen Winterlandschaft oder aber auch als Farbtupfer zwischen Dekorationsobjekten in Schwarz und Grau kann ich sie mir gut vorstellen - wer weiß also, was ich noch alles daraus machen werde. ;-)




Ein kleiner Tontopf mit Feenhäuschen ist schnell gemacht: Einfach den Topf mit Moos ausfüllen, die Häuschen hineinstecken und gegebenenfalls mit Glitzer-Eicheln (wie man diese macht, habe ich hier erklärt) verzieren.


Zusammen mit kleinen Fliegenpilzen und den Teelichtern, die ich aus dem restlichen Ton gleich mit dazu machte, entsteht eine gemütliche kleine Ecke. Mit ihren verschiedenen, sternartigen Mustern passen die Teelichter ohnehin ganz gut zur "Feenlandschaft", aber auch sonst sind sie für Tischdekorationen genauso wie kleine Mitbringsel oder auf dem Kamin geeignet.



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Zwischen den Jahren im Europapark

Seit ich 15 Jahre alt war, durfte ich immer mal wieder eine Reihe wunderschöner Tage mit meiner Zweitfamilie (der meiner lieben Freundin C.) im Europapark, dessen Umgebung und vor allem auch im nahe gelegenen Ettenheim verbringen, wo wir mittlerweile schon einige Stammlokale zum Abendessen gefunden haben.




Unsere tägliche Routine besteht während dieser Zeit aus einem gemeinsamen Frühstück, einen ganzen Tag im Park, wobei wir "Kinder" uns gegebenenfalls in Richtung Achterbahnen abseilen (obwohl C.'s Mama hier auch ganz gerne mal mitfährt), gemeinsamen Restaurantbesuchen und urgemütlichem Zusammensitzen am Abend.




Dazwischen lassen wir es auch mal ruhiger angehen - besonders im Winter freut man sich über die verschiedenen Shows, um die Füße zu entspannen und sich ein wenig aufzuwärmen. Hier gibt es in der Wintersaison unter anderem einen Zirkus, das Globe Theater, eine Eisshow, Luna Magica, eine Lichtershow auf dem Wasser, und natürlich die Lichterparade im Dunkeln.




Im Winter ist alles weihnachtlich dekoriert - wir erlebten quasi Weihnachten nach dem Feiertagsstress noch einmal, "ganz in Ruhe".




Man sieht es bereits an den Bildern, dass der Park mit der Dunkelheit immer schöner wird - wie ein Lichtermeer.




Auch sonst mussten wir kaum auf die Sommerattraktionen verzichten, weil dank der milden Temperaturen doch einige der Achterbahnen in Betrieb waren - was für uns als Achterbahn-Fans natürlich grandios war!






Ich bin sehr glücklich und auch dankbar, dass mich meine Zweitfamilie wieder einmal in dieses kleine Paradies mitgenommen hat. Diese wunderschönen Tage wurden am letzten Abend noch mit einem feierlichen gemeinsame Abendessen im Don Quichotte, dem Restaurant des Hotels El Andaluz, besiegelt.

Gebackener Camembert mit Sesam-Pita aus der Pfanne

Am liebsten würde ich jedes Sandwich mit geschmolzenem Käse überbacken. Die allerbeste Wahl ist hierfür natürlich der Camembert, obwohl man wirklich sämtliche Käsesorten gut zum Schmelzen verwenden kann. Dazu braucht man, damit es nicht zu viel wird, dann doch ein wenig Salat, hier in Form von Rucola, und etwas Brot oder wie hier Pita aus der Pfanne.

Pita aus der Pfanne mache ich deshalb so gerne, weil man eben nur ein einzelnes Pita erhält, das frisch aus der Pfanne geröstet unheimlich gut schmeckt. So bleibt nichts übrig und man kann es aber auch spontan und ohne lange Gehzeit zubereiten (vor allem auch, wenn man keinen Ofen besitzt ;-)). Auch als Frühlstücksbeilage habe ich es zu einigen herzhaften Aufstrichen schon serviert oder aber direkt zu Salat im Sommer. 

Gebackener Camembert

Der Camembert wird mit etwas Olivenöl bestrichen und im Ofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten gebacken (die Backzeit ist abhängig von der Größe und dauert solange, bis er beim Draufdrücken überall, v.a. auch in der Mitte weich = geschmolzen ist).

Sesam-Pita (Rezept adaptiert von hier)

1/2 TL Trockenhefe
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
2/3 Tasse warmes Wasser
Mehl

1 TL Öl
1/3 Tasse Wasser
1/4 Tasse Sesam

Zuerst löst man die Trockenhefe, das Salz und den Zucker im warmen Wasser auf. Nun gibt man nach und nach Mehl hinzu, bis sich eine Teigkugel formen lässt. Insgesamt wird der Teig ca. 6 Minuten geknetet. Diese lässt man nun 10 Minuten ruhen, formt dann ein Pita in Pfannengröße daraus und gibt dieses in eine mit Öl bestrichene Pfanne. Nun lässt man es bei geringer Hitze auf beiden Seite backen, bis das es "durch" ist. Man gibt anschließend 1/3 Tasse Wasser auf das Pita sowie 1/4 Tasse Sesam. Wenn das Wasser verdampft ist, ist das Sesam-Pita fertig.

Den übrigen Sesam, der sich nach dem Entfernen noch in der Pfanne befindet, kann man über den Salat geben.

Ab damit zur Weekend Recipe Linkparty!