Es gibt nichts Leckereres als frisch gebackenes Bananenbrot aus dem Ofen, gerne mit etwas gesalzener Butter oder mit Puderzucker bestreut. Und manchmal ist es die beste Resteverwertung für überreife Bananen. ;-)
Bananenbrot (Rezept von hier)
200g Mehl
2 TL Backpulver
150g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1/2 TL Salz
125g Butter
2 Eier
4-5 reife Bananen
Die Bananen zerdrücken und mit sämtlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Das Bananenbrot wird ca. 1 Stunde bei 180°C gebacken.
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