Maultaschen-Sauerkraut-Pfanne

Zwischendurch und gerade nach einem langen Arbeitstag bin ich froh über superschnelle Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen. 

Maultaschen-Sauerkraut-Pfanne (Rezept adaptiert von hier)

12 Maultaschen (2 Packungen)
125g Schinkenspeck in Streifen
Butter
1 Packung Sauerkraut
500 ml Freischbrühe
Salz, Pfeffer, Kümmel

Die Maultaschen in Streifen schneiden und mit dem Schinkenspeck in Butter anbraten. Nach wenigen Minuten das Sauerkraut dazugeben und kurz mitbraten, dann mit der Brühe ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Zwei Wochen in Barcelona im November

Im November verbrachte ich beruflich 2 Wochen in Barcelona. Da ich mich in einer Wohnung deutlich mehr zu Hause fühle als in einem Hotel, buchte ich einfach diese Ferienwohnung über AirBnb*.




Ich habe mich hier sofort wohlgefühlt und genoss die kurze Sonnenzeit nach der Arbeit auf der Dachterrasse und auch die Abende im Wohnzimmer mit selbstgekochtem Essen.



Von hier aus hatte ich nicht weit zu meinem Arbeitsplatz, aber auch für sämtliche Sehenswürdigkeiten lag die Wohnung sehr zentral. So war ich sehr viel zu Fuß unterwegs, um sämtliche Winkel zu erkunden.



Am Wochenende besuchte mich spontan meien Freundin S. und so machten wir eine ausgedehnte Sightseeingtour.




Einige Sehenswürdigkeiten sind auch etwas in den Gassen versteckt, sodass ich sie aktiv suchen musste, zum Beispiel El Beso. Hier wurden Leute gebeten, Fotos zu senden, die für sie Freiheit bedeuteten. Daraus wurde dann das Kunstwerk eines Kusses.



Auch der Palau de la Música ist für sich ein Kunstwerk der Architektur.



Bei meinem letzten Besuch in Barcelona hatte ich den Park Güell leider nur im Dunkeln gesehen. Nun verbrachten S. und ich unseren Sonntagnachmittag zwischen den duftenden Pflanzen und lauschten dem ein oder anderen Straßenmusiker.


Wenn man einmal Casa Batlló besucht hat, sind wohl alle anderen Gaudí-Häuser weniger spektakulär. Gaudí hatte das Haus mitten im Park Güell über Jahre bewohnt, während er an dem Park arbeitete. Ein schöner Gedanke, mitten in seiner Schaffenswelt zu leben.


Mit Monsieur machte ich eine Führung durch Camp Nou. Leider gab es zu diesem Zeitpunkt kein Spiel. Stattdessen besorgte ich Karten für ein internationales Basketballspiel.


Da S. noch nie in Barcelona war, besichtigten wir zusammen erneut das Casa Batlló und auch beim zweiten Mal fand ich es wieder sehr sehenswert.


Wenn man von meiner Ferienwohnung eine Querstraße entlangging, landete man bald bei Casa Milà und musste dann nur immer weiter die Straße entlang gehen, bis man beim Casa Batlló ankam.


Vorbei kamen wir an unzähligen Läden und waren auch ein wenig shoppen. Essen waren wir in der Boqueria. Das ist eine Markthalle voller Leckereien. Hier bestellten wir Tapas und Wein und sahen dem Treiben zu. Ich besorgte mir auch frische Oliven als Abendsnack für unter der Woche.




Am Hafen fühlten wir uns als wäre Sommer und es war für November auch recht warm. Auch am Strand spazierte ich eines Abends entlang.



S. hatte sich in El Gato de Botero verliebt und poste fleißig für Fotos.



Ich beschloss möglichst viele Gaudí-Werke zu besichtigen und machte mich eines Tages nach der Arbeit zu Casa Vicens auf. Hier war der Stil noch etwas traditioneller (es war das erste Werk des Architekten), aber schon mit deutlich orientalischem Einfluss und vielen bunten Details.




Auch die Sagrada Familia verliert bei der zweiten Besichtigung keinesfalls ihre Magie.




Auch ein architektonisches Meisterwerk ist Casa de les Punxes. Das Gebäude sieht aus wie ein Schloss mitten in der Stadt, besteht aber tatsächlich aus verschiednen Stadthäusern, die für Schwestern gebaut wurden.



Unabhängig von den Sehenswürdigkeiten, die ich nahezu alle abends nach der Arbeit besichtigte, wurde ich von den Kollegen sehr nett in das Team aufgenommen. Ich habe unglaublich viel gelernt und sehr viel mitgenommen.




Nichtsdestotrotz sind 2 Wochen nicht genug, um die Stadt vollkommen kennen zu lernen. Meine Schwester lebte einmal für 6 Monate in Barcelona und nannte mir unglaublich viele Ausflugsziele, welche ich leider überhaupt nicht durchführen konnte. Aber ich komme gerne einmal wieder, vielleicht dann tatsächlich als Urlaub und nicht beruflich. ;-)

*Werbung, unbezahlt.

Salsa-Picknick (Zitronen-Rosmarin-Focaccia, Bohnensalat und Tomate-Mozzarella-Salat)

Vor einiger Zeit zog einer aus unserer Salsa-Gruppe aus Dresden weg und so machten wir zusammen mit allen seinen Freunden eine Grillfeier. Jeder brachte einen Salat mit sowie sein eigenes Fleisch/vegetarisches Gegrilltes. 

Es war ein wunderschöner warmer Sommerabend auf einer Wiese am Elbufer. Natürlich war unser Salsa-Lehrer gleichzeitig auch der DJ für die Musikauswahl zuständig und so wurde immer wieder Salsa oder Bachata getanzt, bis wir einen Mini-Flashmob hinlegten.

Zitronen-Rosmarin-Focaccia (Rezept adaptiert von hier)

500g Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

5 EL Olivenöl

Abrieb von 1 Zitrone

½ TL Salz + etwas zum Bestreuen

Rosmarin

Mehl, Hefe, 3 EL Olivenöl, Zitronenabrieb und ½ TL Salz ca. 325g warmem Wasser zu einem Teig verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Nun den Teig auf das Blech geben und Rosmarinblätter in die Oberfläche drücken, mit Olivenöl bestreichen und Salz bestreuen. Die Focaccia wird bei 200°C ca. 24 Minuten gebacken.

Bohnensalat

Schüssel frische Bohnen
1 Bund Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Öl
Hanfsamen

Die Bohnen putzen, dann in etwas Salzwasser bissfest kochen. Nun kurz mit Öl und den Bohnenkrautblättern sowie Hanfsamen anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Enchiladas

Wraps mache ich immer selbst (Rezept hier). Schneller geht das Ganze natürlich, wenn man diese bereits gekauft hat. 

Enchiladas (4-6 Portionen, Rezept adaptiert von hier)

500g Hähnchenbrustfilets
3 Spitzpaprika
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Öl
1 Glas Champignons in Scheiben
Salz, Pfeffer
Barbecuegewürz
200g Crème fraîche
200ml Milch
140g Streukäse
Chiliflocken
1/2 TL + etwas Paprikapulver

Zunächst Crème fraîche mit Milch, Chiliflocken und Paprikapulver erhitzen und 70g Streukäse darin schmelzen. Die Soße kurz beiseite stellen. Nun die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Barbecuegewürz und Paprikapulver würzen. Diese in etwas Öl zusammen mit klein geschnittenem Knoblauch und Zwiebel in einer Pflanne anbraten. Die Spitzpaprika in Streifen hinzugeben. Die Hälfte der Soße hinzugeben und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Nun die Wraps mit der Hähnchenfüllung befüllen und einrollen und die restliche Soße darauf verteilen. Nun den restlichen Streukäse darüber geben und ca. 20 min bei 200°C backen.

Tagesausflug zu den Ouzoud Falls (Marokko)

Von Marrakesch aus machten wir einen Tagesausflug ins Ouzoud Tal zu den Ouzoud Wasserfällen.


Wir starteten die kleine Wanderung oben an der Mündung der Wasserfälle und wanderten an Olivenbaum-Feldern vorbei an einer Arganöl-Farm, wo wir den Damen beim Öl pressen zusahen.


Nach einer Weile kamen wir unten im Tal an und wurden durch den gigantischen Blick der Wasserfälle belohnt.



In dem Wasser konnte man auch schwimmen oder mit Booten in die Nähe der Wasserfälle fahren.


Auf der anderen Seite bestiegen wir den Hang erneut, um die Affen mit Erdnüssen zu füttern und hatten hier nochmals einen neuen Aussichtspunkt auf den Wasserfall.

Nun wanderten wir weiter nach oben, "to feed the big monkeys", wie unser Reiseführer es so treffend ausdrückte.


Der Ausflug war aufgrund der Hitze und weil wir frühmorgens schon unterwegs waren relativ anstrengend, aber wir versüßten uns die Rückkehr mit einer Abkühlung im Pool im Riad und einem kleinen Nickerchen vor dem Abendessen.